锅边，也叫鼎边糊，是福州著名的传统小吃之一。早餐一碗锅边佐以海蛎饼，可谓是人间至味。

锅边这道小吃在福州已有400多年的历史，在以前，传统的福州人几乎家家都会做锅边。不会做？小饕带你去吃！

老福洲徐记

广达路的这家老福州闻名遐迩，即使是工作日中午过来，店内都有可能是食客爆满的状态。

锅边糊的分量很足，一人一碗足以管饱，各种海鲜琳琅满目，锅边滑滑嫩嫩。

简单却不失美味，可以说是非常正宗的福州锅边本边了，值得一试。

地址：台江区广达路76-5号

安泰楼酒家

安泰楼酒家作为福州本土的老字号酒楼，该有的气势还是要有的。你看，这大老远的就能看到“百年老店”的红色大标志！

安泰楼的锅边，汤头是相当鲜美，不舀不知道，一舀就是一头大虾和肥美的牡蛎。谁能想到，爱吃海鲜的小饕，居然在一碗锅边上获得了满足呢？

地址：鼓楼区吉庇路39号安泰黄金广场

南后街鼎边糊

这家位于南后街的锅边真的很实诚，店招就叫“鼎边糊”，如果是带外地的朋友来三坊七巷游玩，千万别错过这家传统锅边店。

用小鱼干、花蛤等海鲜，先熬成浓郁的海鲜汤，然后将米浆浇在铁锅边上，木盖盖上几分钟，充满古早气息的锅边就新鲜出炉了。

地址：鼓楼区南后街55号

苍霞锅边大排档

位于苍霞晚上六点半开始摆摊的锅边糊煎饼小摊，老福州都喜欢来这里吃宵夜，一碗锅边配一根油条，心灵和精神上的满足。

这家现煮锅边属于清淡挂的，老板放了蚬子、咸鱼干、紫菜、芹菜，真的就是小时候的味道。

浆磨得很细，大火烘出的锅边薄而不烂却Q弹，没有一丝米浆的黏腻味。

地址：福州市隆平路74号

隆福记

位于达明路美食街上的隆福记，别有一番福州当地特色。有正餐和各种地道小吃，很适合在逛街之余，填饱一下空虚的肚子。

传统的锅边，是由一口大锅烧着，隆福记的锅边便是如此。

除了一般锅边都有的花蛤、小鱼干、青菜等，隆福记的锅边可以自己加料，加了竹蛏的锅边了解一下！

地址：鼓楼区达明路51-2号店面

状元捞化

状元捞化如其名，就是一家主打捞化的街边小吃店。相比其他街边小吃店，状元捞化在装修及卫生上让人一眼就很安心。

裙边虾皮锅边，很大的一碗只要5块钱，干贝裙边别有风味，鲜味不输干贝，口感还不软烂，绵脆适宜。

锅边糊大小不一，但块头大、厚度厚。底汤鲜美，一碗也够饱。

地址：台江区五一中路177-1号陕西大厦1层(近大利嘉)

起不来早？那就周末走起！关于以上锅边，本 杨·霸道·小·总裁·饕，统统要再吃一遍！