主料

牛里脊150g 青圆椒80g 红彩椒60g 黄彩椒60g 一品鲜酱油5ml 食盐1g（腌制用） 干玉米淀粉1小勺（5ml） 大葱段15g

生姜丝10g 一品鲜酱油1小勺 食盐适量

1. 先将牛里脊清洗干净，切成约0.3cm的薄片。

2. 将切好的牛肉放进碗里，倒入1小勺（5ml）的大喜大牛肉粉。

3. 再加入食盐、酱油和玉米淀粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制15分钟。

4. 电磁炉火锅档800瓦的火加热锅

5. 待油温烧至六七成热时，放入葱段和姜丝。

6. 等姜丝和葱段炒出香味后，将牛肉片放入锅里翻炒。

7. 牛肉炒至七成熟（牛肉表面已经变色，里面还没有断生），加入青圆椒，改用电磁炉火锅档1000瓦的火翻炒至牛肉全熟。

8. 再将红、黄彩椒放入锅里，倒入1小勺的酱油翻炒一下。出锅前尝一下咸淡，根据自己的口味加入适量的食盐，炒匀，出锅。