外卖行业在多年的轮番争夺后，呈现出631模式。也就是美团占据市场60%份额，饿了么占据30%，其他平台抢占剩下的10%。按照互联网的逻辑，两强争霸的后果就是把第三名干死。外卖行业也印证了这一规律。

当然，外卖行业的崛起背后资本的介入可谓功不可没。腾讯和阿里巴巴分别领投了美团和饿了么，并用巨额补贴模式，快速占据市场同时也杀死了其他竞争对手。

但即使在大局已定的2017年，美团的补贴金额依然高达42亿元，这让饿了么也不得不跟风推出30亿元的补贴计划。这让很多投资人表示疑惑，外卖行业的盈利模式到底是什么？也难怪，当滴滴跨界推出滴滴外卖时，就让美团和饿了么忧心不已。难道外卖行业只要烧钱就能快速占据市场吗？

中国的食品零售和服务行业市场巨大，目前的规模大概在10万亿左右，预计5年后规模将扩大到15万亿。要中国最大的互联网公司腾讯+阿里巴巴一起也才只有6万亿。所以巨头的烧钱模式，一方面是占领市场，更重要的也是在培育市场。但是，每个参与者也非常担心自己辛苦培养出来的市场，被别人摘了桃子。

美团目前正在寻求香港上市，如果一切顺利。这可能是为数不多的依然要靠补贴来占据市场的科技企业，最重要的它还没有找到一个非常稳定的盈利模式。毕竟外卖市场花落谁家还不确定，每个人都不敢放松警惕。

对于用户来说，外卖的确是越来越方便了。就有很多白领表示，外卖的确方便了自己的生活。每到中午，两家外卖小哥就会在写字楼中来回穿梭。大家只要坐在办公室里等待就可以。再也不用离开空调房间去外面找吃的了。从价格角度来看，如果自己一个人做饭，不算时间成本双方的价格都已经非常接近。很多年轻人都比较懒，叫外卖是一个不错的选择。

从健康角度来说，外卖的便利终究伴随着不健康的隐患。外卖的便利和低价，与食品风险同步并存。这也是为什么很多人说城市白领是城市最底层的原因。因为他们的工资最低，比不上城市蓝领；时间最不自由，被各种打卡约束；吃的最差，往往外卖果腹。可能很多人说外卖也可以吃的很好，但不要忘记，当初外卖行业起来不就是依靠补贴。价格始终是外卖最核心要素，大部分点外卖的人都是因为价格低才点外卖的。最近不是有媒体报道说，有的外卖是放了十多天的，加热后照样送出。

最后，西方白左媒体对中国外卖现状表示了担忧。因为中国外卖行业的发展带来了巨大的环境污染，因为每份外卖会额外带来3.27个塑料垃圾。更为重要的是，这些垃圾因为被食用油和剩饭覆盖，很难重复利用。当前外卖行业的繁荣，并没有考虑到环境污染的成本。

面对外卖行业的发展，我们作为时代的见证者，你认为它给我们带来了什么？不妨留言处交流下。