由于每个国家环境不同，不是所有国家都具备适合种植粮食的环境，所以有了国际粮食贸易业的兴起。有的国家生产的粮食因为品质好，或者成本低，或者品质独特，让它们国家出产的粮食在全球都具有竞争力，远销海外，创造收入和利润，美国就是这样。

不起眼的美国粮食，世界却不能少了它

美国海拔500米以下的平原占国土面积的55%，耕地面积28亿多亩，占国土总面积的20%以上，不仅便于机械化大规模作业，土壤特别适宜农作物生长。

同时美国的农业也是高度机械化科技，美国从事农业工作的人口为1%左右，却能让美国的粮食自给率从1980年到2011年从161%升到了247%，去年美国的粮食出口总额更是超过1600亿美元，出口的粮食在世界粮食贸易出口总量中占34%，为世界第一粮食出口国。

美国玉米产量世界第一位，占世界总产量比重的42.6%，出口量占世界总出口量比重的64.5%；大豆产量世界第一位，占世界总产量比重的32.0%；出口量占世界总出口量比重的39.4%。由于美国的粮食出口，现今美国在国际上对于食品、粮食等方面的事情都有很高的发言权。

美国大力发展农业究竟为何？

美国前国务卿基辛格说：如果你控制了石油，你就控制了所有的国家；如果你控制了粮食，你就控制了所有的人。由于美国的粮食出口量非常的多，价格也低，许多国家生产的粮食无法满足自身需求，所以都很乐意长期向美国进口粮食。

但如果美国不再出口粮食，那么全世界的粮食市场会因此受到震动，短期内，粮食的价格将会大幅上涨。世界上有几乎一半的国家包括中国，都会受影响，大约有六分之一的国家会因为粮食储备不足，面临食物紧张的情况。

大豆就是最好的例子，去年5月豆粕猛涨，市场价格从当时的2600元/吨左右涨到3500元/吨以上；现在的全球豆粕市场都得看美国脸色行事，就是因为美国前些年通过低价倾销的方式击垮了豆粕市场，让其他国家农民种豆粕无利可图。

数据统计显示中国每年需要从美国进口九千万吨左右的转基因的大豆，国产大豆产量大概在两千万吨左右，这么大的缺口依赖进口，完全没有议价的权力。

还有玉米，玉米作为饲料中用量达到60%的组成部分，影响程度远大于豆粕；假如玉米价格上涨，肉价、蛋价和用玉米为原料的食品全部得上涨，从而引发连锁反应，弱小一点的国家经济可能就此崩溃。