除了北京人以外，乔治觉得可能全国人民都有一个北京梦。古时的皇城，今日的首都，无数的历史和故事在这里汇聚，吸引着全球人的目光。

有句俗话叫“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”。

去完长城你可以不喜欢，但如果吃完烤鸭你也不喜欢，那一定是因为你吃错了地方！

毕竟“北京烤鸭”可不止是北京的烤鸭，全聚德便宜坊这两家老字号已经很难再撑起这块金字招牌。让乔治我告诉你，这4家才是真正好吃的北京烤鸭！

最精致的烤鸭店——大董

大董由国营北京烤鸭店改制而来，是2008年奥运会指定的“专用接待餐厅”之一，受到各国元首的好评。不管是从它的出身还是之后的发展，大董这块金字招牌都是毋庸置疑的。

大董烤鸭的“酥不腻”烤鸭，京城独此一家。作为新派烤鸭店代表的大董，不管是菜品还是装修都走的精致路线，味道也同样甩开很多老字号一大截。工体店的环境占地8000平米，堪称辽阔，绝对称得上是最精致的烤鸭店。

招牌“酥不腻”烤鸭，低油少脂，入口而化，香酥无比，果木烧烤味香浓，其妙在于比传统烤鸭的皮酥脆而更加高级，即达到了酥松的境界。配上多达8种的调料，你可以随心选择自己喜欢的吃法。

乔治我很喜欢大董的小雏鸭。比起填鸭来说，小雏鸭的皮更紧实，肉也更鲜嫩，一只的分量适合两人食用。

需要注意的是，虽然大董的烤鸭不算贵，一只“酥不腻”烤鸭的价格是268元，小雏鸭是288元一只，但其他菜品性价比却不是很高。总之，如果你喜欢精致文艺风，同时兼顾烤鸭的好味道，大董是你最好的选择。

工体店

地址：工人体育场东路17号

人均：400

CBD里吃烤鸭——海天阁

海天阁位于北京CBD核心区，是香格里拉酒店集团旗下北京嘉里大酒店的中餐厅，可以说是北京CBD最好吃的烤鸭。香格里拉酒店集团虽然一向以高端粤菜闻名，但海天阁的北京烤鸭却有其过人之处。

海天阁的烤鸭有个好听的名字叫鸭缘。鸭缘只接受预定，需要提早70分钟致电预定。经过更长的时间去烤制，鸭皮会更加酥脆，鸭肉也更细嫩，色泽如同陈年佳酿，皮酥肉脆，入口即化。

除了烤鸭之外，海天阁还有诸多特色之选，比如茄鲞。这道菜出于刘姥姥游大观园，“鲞”本意是剖开晾干的鱼干，茄鲞就是切成片状腌醋的茄子干，出处风雅，味道下饭。

若你想同时享受到美味的京城和烤鸭精致的粤菜小点，海天阁是不二之选。

海天阁

地址：建国门外光华路1号嘉里商场F1层105

人均：360

胡同巷子里吃烤鸭——利群烤鸭店

对高大上环境无感，就喜欢钻胡同找美食？来利群烤鸭店准没错。利群烤鸭店可谓蜚声海外，鸭香不怕胡同深，一个小小的四合院屋里屋外都摆满了桌子，如果不是墙上“利群烤鸭”几个斑驳的大字，你到了跟前也未必认得出来。

利群用优良的北京填鸭进行烤制，精心制作，烤出的鸭子皮脆肉嫩，外形美观，呈枣红色，鲜美酥香，成为北京特殊风味中的佼佼者。进入店里就能看到烤鸭的制作过程，一排排烤鸭挂在墙边，果木烧烤很有烟火气。

虽然地方不大，烤鸭价格并不便宜。一鸭三吃（卷饼、鸭架、鸭汤）290元，一鸭两吃（卷饼、鸭架）265元，一鸭一吃（卷饼）240元。胡同内不方便停车，环境简陋，服务员的态度相当差，全程几无服务可言，呼叫也经常不应，就餐时间的环境也比较嘈杂。可能这就是想体验“胡同秘境”要付出的代价吧。

利群烤鸭店

地址：北翔凤胡同11号

人均：280

故宫边上吃烤鸭——四季民福烤鸭店

这就是全北京性价比最高的烤鸭店，初次吃北京烤鸭的人选择四季民福，一定不会令你失望。四季民福各分店水平一致，比众多传统老字号的出品要稳定得多。四季民福故宫店就在神武门外，游完故宫后刚好可以用餐。若是能排上故宫店的景观位，那便是兼具味道、环境、服务和价格的最佳选择。

酥香嫩烤鸭 198元一只超值，外焦里嫩，现烤现片，真正做到酥、香、嫩。整只鸭子用拉条片法，皮肉分离，半只鸭子用传统片法，连皮带肉。若是2人就餐，选半只就够了。

比起前面介绍的大董和利群，四季民福鸭皮偏厚，有淡淡鸭油香，油脂适中，会在口中化开，入喉咙后很舒服。鸭皮可以直接蘸白糖吃，入口即化。

边吃烤鸭边欣赏故宫的红墙黄瓦，美味和美景可以两手一起抓，赶紧去试试吧！

四季民福故宫店

地址：南池子大街11号

人均：160