8月13日
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百花蒸豆腐
一期一会，世当珍惜
广东名菜百花蒸豆腐
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1分39秒大火蒸10分钟更正为静置10分钟入味
- 磨屋语 -
百花蒸豆腐
所谓“百花”就是虾胶
是用鲜虾拍碎
稍剁、摔打出来的
虾肉馅
口感非常紧实
弹牙，味道鲜甜
……
▼
当自己肚子饿的了，外面天气又热的想自杀的时，打开冰箱发现一块过夜的豆腐咋办。
自己笨想不出来，没关系动手找答案，百度一下。
百花蒸豆腐
直接看步骤
百花蒸豆腐
食材配料
嫩豆腐一块 | 虾尾200克
胡椒粉 | 淀粉浆
盐 | 酱油 | 料酒
步骤
1. 把豆腐按照自己的想法切成小块状，然后在小块块的豆腐上掏窝。
2. 虾尾去壳去虾线，然后拍碎剁蓉。
3.把盐、胡椒粉、料酒、淀粉浆放入虾蓉里面抓匀，静置10分钟入味。
4.把入味好的虾蓉用勺子装入挖孔的豆腐块里。
5.装盘的百花豆腐放入蒸锅里，大火蒸10分钟左右。
6.时间一到，出锅淋上酱油，放点香菜装饰一丢丢。
百花蒸豆腐，操作简单
味道鲜美，卖相不凡
-END-
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