黄瓜清脆爽口，不仅是非常好的减肥食品也是非常好的美容食品。绝大部分人都是以生吃为主，蘸黄豆酱、拌沙拉。但是，实际上黄瓜的最佳吃法是将黄瓜煮食，煮黄瓜的功效最大，这样是可以帮助我们更好的去利用黄瓜的功效。

黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。

但黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。传统中医认为，生吃黄瓜不利于血液的流通，会阻碍新陈代谢，从而引发各种疾病。

因此，即使是在炎热的夏季，中医仍旧建议大家把黄瓜加热后食用，不仅能保留其消肿功效，还能改变其凉性性质，避免给大家的身体带来不利健康的影响。

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