这里介绍一种补炒菜锅的方法，大家可以试试。

用刀背敲打一两重的猪肝，敲打至液体状态。捡去肝汁液里的肉筋。用汁液加同样多的生石膏，混合成石膏状待用。

提前用细砂纸，把锅的穿孔部位打磨光亮。把锅底扣在火上烧红，立即把肝石膏涂上去，注意不要涂太厚。

将锅在火上烧至肝石膏凝结，然后将锅洗干净，就可以立即使用了。