现在很多人不太喜欢吃猪肉或者不喜欢吃鸡肉什么的，这时候牛肉就是非常好的选择了！牛肉不仅仅有非常大的营养！还可以非常的好吃！牛肉中的蛋白质非常的充分！下面就说说腌制牛肉的做法！

食材：

牛肉、西芹、生粉、生抽、姜、蒜、盐、白糖

步骤：

1.首先把牛肉洗干净然后切成小片加入油、生粉、白糖腌制15分钟左右，这时候先不要放盐

2.把西芹斜切成段，蒜切成片、姜切成丝用来备用。

3.先炒西芹，炒到五分热之后盛出来用作备用

4.热油锅放进去牛肉，炒到变颜色之后放进去姜、蒜和西芹

5.加点生抽、最后加盐调味就可以了关火出锅了

小技巧

1.糖能增加牛肉中蛋白质的水分持久度，水分多了，吃起来自然就嫩了，所以腌制牛肉的时候一定要加一点糖分

2.盐要最后放，防止盐分渗透到牛肉里，让牛肉失去水分变干！