长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆 。

长沙一绝的臭豆腐，是我们到长沙一定要尝试的街头名吃，来到长沙不吃臭豆腐可算是白来啦~~

在长沙，不同品牌的臭豆腐遍临大街小巷，所以来之前小编我特意查找了不少攻略，其中最被博主们推荐的要数文和友老长沙臭豆腐和黑色经典臭豆腐了！

先来说一说文和友老长沙臭豆腐：

文和友店铺的装修很有特色，不追求豪华高档，简陋的店铺，看起来不便宜，但每一家排队的人都特别多。

巨大的高温炸锅里面有好多的臭干子，炸好之后先戳破，淋上一层秘制辣椒油，再放上一小撮肉泥，蒜泥辣椒萝卜，外脆里嫩，汤汁渗透非常入味超好吃！

其实，文和友是一个集团，旗下还有文和友老长沙油炸社，文和友老长沙龙虾馆，文和友大香肠，文和友臭豆腐，MMCH，文和友老长沙外卖等系列，都是非常有名。

再来说一说黑色经典长沙臭豆腐：

黑色经典核心创始成员普遍年轻且学历较高，他们很多来自北大、湖大等名牌大学。他们运用函数思维做臭豆腐，不同于长沙街头其他臭豆腐店以老爷爷老奶奶卖“祖传秘制”臭豆腐为主。

黑色经典几乎在长沙每条小吃街都有，但每家也都要排很长的队。（有心提示：排队一定要有耐心噢，毕竟美味值得等待~~）

经过三五分钟的油炸，同样是先用筷子在豆腐表面轻轻挫开一个小洞，再灌以鲜、辣、香为特色的酱料与汤料。

一口咬下去外脆里嫩、先鲜后辣，让人回味无穷。喜爱吃辣的人更推荐黑色经典臭豆腐，吃到嘴里的那一刻排再久的队也值了！

它还曾荣登《天天向上》节目，口味让汪涵、陈欧等一众明星赞不绝口。

这两家臭豆腐也都是有真空包装可以带回馈赠亲朋好友的，不过它吃起来没有现炸的酥香，口感更似豆干。

就我个人的口味而言，黑色经典更胜一筹。当然，你也可以带回亲自试吃~~