以前维吾尔族人很实在，比如街头摆摊卖葡萄、杏子的维吾尔族，你可以在他摊前不停吃葡萄杏子，最后象征性的买一些，他不会有任何不高兴。现在不行了，都学精了。

新疆做生意的维吾尔族所售卖的食品、水果一类的，质量和分量还是有保证的。比如羊肉、牛肉，由于他们的信仰问题，病死或者其他原因不正常死去的动物，是不会出现在维吾尔族商贩摊子上。

由于新疆面积很大，很多计量单位都是公制而不是市制。蔬菜、水果都论公斤而不是市斤，路程距离都论公里而不是里。居民买菜一次性买好多回去慢慢吃而不是内地人买一点点菜。

喜剧的是，当地饮食文化也以“大”而名声在外，大盘鸡、大盘牛肚、抓饭、拌面…盛菜所用的餐具相比内地的餐具尺寸，简直就是巨型。

再比如说烤羊肉，新疆有一种红柳烤肉，以正常男人的食量，三串就饱了。