麻辣豆腐丝

用料

花椒粉适量；辣椒面适量；油适量；盐适量；豆腐丝500克；糖适量；酱油适量；醋适量；五香粉适量；孜然粉适量；白芝麻适量

做法

放入油，用量盖过豆腐丝，小火炸，看见豆腐丝表皮出现气泡孔，就可以起锅.

倒出多余的油，准备一个小碗，按2:3:3的比例，放入酱油、醋、白糖.

将小碗里面的所有调料倒入锅中煮开，然后倒入炸好的豆腐丝，开始翻炒，这时候火可以开大一点，然后豆腐丝吸收调料的汤汁进去.

炒至锅内水分快干时，关小火，放入事先炒好的白芝麻、辣椒面、花椒面、五香粉、孜然粉，然后翻炒均匀

五分钟鸡蛋豆腐羹

用料

内酯豆腐半块200g；鸡蛋2只；西兰花（熟）适量；生抽；白胡椒

做法

还在为内酯豆腐脱不完整而苦恼吗！（其实这个方子无需摆盘可自动跳到步骤6）

盒子对角处各剪一个小口

剪完口豆腐就应该已经脱落了没脱不要紧往口里吹个气儿包豆腐脱的溜干净！

倒过来把封膜撕掉再倒扣出来没毛病那行除了我拍虚了-_-#

自己吃取一半豆腐切成薄片

把豆腐铺在碗底

（当然平时不用摆盘的话直接拿勺子挖盒里的豆腐就好了！！）

倒入两只打散的鸡蛋

放一小勺白胡椒2—3大勺生抽均匀撒在表面最后放熟的西兰花（西兰花要焯熟再放阿可以前一晚焯好冷藏保存也可以早上现煮西兰花在开水里过一下断生就可以了）

盖保鲜膜中高火微波3—4分钟左右至鸡蛋全熟炒鸡鲜嫩

豆腐肉末酿香菇

用料

干香菇10几朵；猪肉150克（3肥7瘦）；豆腐100克（半块）；胡萝卜50克；料酒；盐；水淀粉

做法

将干香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下

将肉切成末，将胡萝卜切成末，将豆腐捏成泥；将香菇蒂切成末

将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克盐，用筷子搅拌2分钟

将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中

将盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸10分钟即可出锅

出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上，这道菜就算是做好

最下饭的锅塌豆腐

用料

北豆腐一块；鸡蛋两个；淀粉两汤匙；葱姜适量；盐一茶匙，千万别放多了；糖适量；生抽一汤匙；蚝油一汤匙；泰椒依口味；鸡精适量；香油少许

做法

主料及配料

姜切丝

葱切片

泰椒切成小碎段

北豆腐切成扑克牌大小的厚片

撒一点点盐与干淀粉腌制片刻

鸡蛋打散

平底锅热锅后入油

将豆腐裹匀蛋液

煎至两面金黄

煎好的豆腐放在厨房纸上吸油

锅内留底油放入葱姜，泰椒和虾皮

爆香后加入生抽和蚝油

加水煮开

加入糖，一点点盐，盐一定不要多！口淡的不放盐也可以！

转小火摆入煎好的豆腐，两面略烧一会儿

撒鸡精

淋香油

出锅

淋上汤汁后撒上葱花和泰椒圈点缀