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在过去农村经济条件较差的时候，农民一日三餐难见荤腥，每当吃饭时父母都会对孩子说「好好上学吧，将来长大后进城天天吃肉，就不用吃这些野菜了」。时过境迁，随着农村经济的快速发展，农民的生活条件发生了巨大的转变，餐桌上鸡鸭鱼肉早已司空见惯。然而，在农村人抛弃野菜开荤腥的时候，城里人却兴起了一股吃农村野菜的风尚。就比如下面所要说的这种野菜，农民不屑吃，城里人却视为「宝贝」！

菱角菜，又名荠菜，是农村最常见的一种野菜。荠菜喜湿耐寒，常生长于农村的河边、路旁、田间地头，因小麦地里土壤松散肥沃，也是荠菜生长最多的地方之一。在以前的农村，每当春季到来，农民都会挖荠菜做菜肴，清炒或煎鸡蛋，有时连吃十天半月。现在的农村人对荠菜没有过多好感，农民都不屑吃，认为只有穷的吃不起肉了才吃这种野菜。在农民眼里，这种农村随处可见的野菜只有两种用途，除了喂羊喂兔子，也只有卖给收购商，然后进了城里人的菜篮子。

不知何时，城里人刮起了一股「到农村，找宝贝」的风气，农村的野草野菜都成了不可多得的无公害、高营养的绿色蔬菜。荠菜因富含钙、蛋白质、多种维生素等营养物质，备受城里人青睐。并且荠菜在农村随处可见，所以就成为城里人最爱挖的野菜。据说，荠菜在城市的蔬菜市场和超市售价不菲，一斤荠菜竟然卖到8块钱，甚至十几块钱，而且经常买不到！

在城里人到农村寻宝的影响下，农民开始对这种不起眼的野菜重视起来，荠菜的其他价值也进一步被发掘。荠菜的药用价值较高，能提高人体免疫力，具有抗癌的作用，还可治疗痢疾、吐血、便血、月经过多等病症。当农村人得知荠菜的真正价值后，直说难怪城里人这么钟爱荠菜，原来这些野菜不只能喂羊，也都是名副其实的「宝贝」！

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