很多事情的发展并没有像人们想象中的那么顺利，无论做什么事情都应该做好最坏的打算，提高自己的承受能力！

鸡蛋几乎是每个家庭，每天都需要消耗的东西。因而，与我们的健康息息相关，它的卫生和安全必须要重视。

鸡蛋上正常会有哪些细菌呢？

致病性的细菌包括：沙门氏菌、志贺氏细菌、金葡菌，还有溶血性的链球菌。2002年，英国就有多人吃了沙门氏菌超标的鸡蛋后死亡，而2011年英国再次发生这类事件。这有可能就是鸡蛋在生产、运输环节，蛋壳受到了沙门氏菌的污染，再通过气孔感染了鸡蛋内部。

如果我们购买的鸡蛋本身就是被污染的，那么回到家无论怎么洗都是没有用的，根本解决不了污染问题。鸡蛋的卫生保证一定要在源头上，在生产环节注意清洁卫生。

很多人挑鸡蛋时都喜欢挑上面沾有鸡毛鸡粪的，仿佛那就是新鲜放心的标志。其实大错特错，这种鸡蛋肯定是脏鸡蛋，绝对不能买。

60 摄氏度就可以杀死鸡蛋里的细菌，所以我们在烹饪鸡蛋时一定要尽量煮熟，以蛋清、蛋黄是不是凝固了，作为它是否熟了的标准。

结论：

蛋壳上有细孔，细菌确实可以通过蛋壳渗透进鸡蛋内部，但清洗蛋壳对鸡蛋的安全卫生是没有作用的，反而会让鸡蛋更容易变质，最主要在挑选时尽量避免表面不洁的散装鸡蛋，最后煮熟了再吃，就能确保鸡蛋营养又健康。

（以上图片均来自网络）

小编，就讲到这里吧，如果你们也记得那些镜头，请多多在下方留言，你们还记得吗？