我和我姑妈砍的新鲜的甜笋

昨天发了一段我和我姑妈去我家竹林里砍我家甜笋的视频，没想到引来了很多网友的观看和评论，原因是这样的，视频中我和我姑妈在啃吃刚砍下来的甜笋，然后很多网友说不知道竹笋可以生吃，甚至有朋友说我在骗大家，这个不怪大家，中国地域辽阔，每个地方都有当地的美食和饮食文化，而云南作为动物王国，植物王国，有色金属王国，以及26个民族形成了丰富多彩的文化。中国总共有3万多种植物，云南就占了2万多种，整个欧洲的植被种类加起来都还没有云南多。

两个外甥在啃吃新鲜甜笋

先不和其他省份比较，就连云南各地的美食和文化都有很大差异，比如，甜笋这东西，即便是云南人也不一定都听过，更别说听过生吃。在很多人都印象里，笋子是苦的，但是竹子种类繁多，每个品种口感不同，体形不同，而有些竹子是只适合生长在热带，自然有很多非热带地方的朋友是不知道的。如果你去西双版纳的热带植物研究所看看，那里有个百竹园，你可以在那里看到100多种竹子。

世外独鸣在吃新鲜的竹笋

甜笋并不是云南各个地方都有的，主要分布在天气炎热的普洱、版纳、临沧、德宏一带，新鲜的甜竹笋是甘甜的，水分很多，砍下来就直接可以生吃，但通常的吃法是爆炒，煮汤，以及火烧后舂吃，不同的吃法味道不同，但毫无疑问，无论怎么吃，上等的食材还是好吃的。

我姑妈在吃新鲜的竹笋

很多朋友留言要买甜竹笋，甚至有朋友问我有没有卖甜笋苗。其实，我也想让这些没听没见过没吃过的朋友品尝的，但是，甜竹笋是吃新鲜的，快递几天就不新鲜变味了，另外甜笋我们没有苗，我们这里种竹子都是挖出来一棵后移栽的，我也邀请了这些朋友，如果有机会在这个季节来云南，欢迎到我家做客，欢迎来品尝我们这里的甜笋。

我和姑妈砍的新鲜的甜笋

我和姑妈砍的新鲜的甜笋

这是今年出的甜竹笋，已经长高了成竹子了

这是今年出的甜竹笋，已经长高了成竹子了

甜笋和苦笋，其实一看也好区别的，甜笋外壳的颜色偏灰绿色，而苦笋比较偏红。实在不行的话尝一下就知道了。从竹子外观上看，甜竹子叶子稍微光滑点，长大的笋子皮偏黄绿色。