雅加达最近比较忙的一个城市，因为是2018亚运会所在地，来到了这里看亚运会，当然要了解当地最好吃的美食，不能白来一趟啊，要好好尝试当地最好的食物，要了解雅加达人民传统美食“Betawi”(巴达维亚)主要包括哪些,这里也是一个克里奥尔语的综合地,爱亚洲和欧洲以及不同区域内的印尼群岛如马来、苏门答腊、爪哇、巴厘、苏拉威西和安汶的影响，这种混合性食物形成了一种独特的饮食文化，菜肴从辛辣的汤到甜食应有尽有。

这里是雅加达最受欢迎的食物列表，你可以在首都找到并品尝，可以在街边的小摊上买到，也可以在五星级酒店内的印尼餐厅品尝到。在雅加达一年一度的“Pekan Raya”博览会上，一些传统菜肴被作为亮点呈现。这里提供各种有趣的美食供你享受，这里的菜肴和饮料实际上是经过几个世纪和几代人传承下来的。

1、 Asinan雅加达

这道受欢迎的雅加达菜被广泛认为与韩国泡菜类似，和泡菜一样。asinan也有几种做法。一般来说，这道咸酸鲜的菜肴是由腌制蔬菜混合而成的，即豆芽、豆腐、生菜和大白菜，淋上辣味、酸味和甜味的调味汁。配料各不相同，通常是把花生和虾片混合在一起，以平衡这一令人惊讶的美味。

2、Bir Pletok

通常，bir在当地语言中被翻译成“啤酒”。有趣的是，这种饮料没有任何酒精含量。相反，它被认为是一种健康的草药饮料，混合了多种香料和以治疗功效著称的成分。其中包括姜、香露兰叶(香露兰叶)、柠檬草、糖和盐。巴塔维亚人通常在晚上喝bir pletok来获得温暖的感觉。为了达到更好的效果，添加肉桂、胡椒和红豆杉红皮或苏木（苏木），以其抗凝血性能而闻名。

3、Bubur Betawi

Bubur或粥，跟中国菜中有很深的渊源，在印尼随处可见，作为早餐或小吃。Betawi也推出了自己的版本，加入了清汤，配料丰富。通常是由鸡肉和煎蛋做成的小块或小块，再加上炸虾片、炸黄豆、韭菜末和葱末。与鸡汤相比，Bubur更容易消化，更健康，更有营养。

4、Kerak Telor

Kerak telor,主要意思是“鸡蛋壳”,是当地街头最喜欢的一个食品菜肴,使用鸡或鸭蛋,与米饭、磨碎的烤椰子、半熟的白糯米、干腌虾、烤葱和辣味的红辣椒、姜混合而成。kencur或芳香姜(山柰)和胡椒,盐和糖调味。通常在一年一度的雅加达集市上由街头小贩出售，一些人可能会在烹饪过程结束后故意翻动锅或平底锅，烧一点煎蛋卷，给它一种独特的、烟熏的味道。

5、Ketoprak Boplo

Ketoprak是一种很受欢迎的Jakartan街头小吃，由蔬菜混合组成。它主要是由米粉、蒸豆芽、赖爷糕和豆腐组成，都淋上了花生酱。每个卖家的配料各不相同，但大多都加了炸葱、虾片、卷心菜和黄瓜。另一种是煮熟的鸡蛋，切成薄片，不加调料。卖家通常会问你是否喜欢辣味的ketoprak，然后在上面加一点辣椒酱。

6、Nasi Uduk

Nasi Uduk是雅加达原汁原味的米饭，意思是“混合米饭”。它基本上是用椰奶煮成的白米饭，因此具有“混合”的特点。米饭在传统蒸之前先浸泡在椰子汁中，再加入丁香、肉桂、香熊猫和柠檬草，这有可能成为你最喜欢的香喷喷的米饭之一。米饭上通常放上炸葱，作为主菜，配上其他汤和沙拉。一些卖家用香蕉叶包裹“纳西乌杜克”(nasi uduk)，还有各种各样的配菜。

7、Lontong Sayur

Ketupat和lontong这两个是在印尼传统烹饪中广泛使用的年糕，在这两道受欢迎的菜肴中互换使用。它的主要成分是由椰奶制成的浓汤，加入柠檬草、高良姜、姜黄、月桂叶、柠檬叶和胡椒。米糕，切成片，和汤一起上，南瓜、西红柿片一起上;采购产品chayote、竹子芽、胡萝卜、蛇豆和干虾。各种各样的菜肴包括鸡排或小牛肉排骨，配以虾片或煮蛋片。

8、Onde-onde

虽然这种美味的圆形蛋糕在东南亚大部分地区都很容易找到，而且中国文化也很重要，看图片是不是很像中国的麻团，但在雅加达一定要尝尝。Onde-onde蛋糕易于识别，它们有乒乓球那么大，是棕色的，上面撒着芝麻。新鲜煎炸后，果皮酥脆，但冷却后会变得柔软。在圆形的小块里面是捣碎的青豆。种类很少，但可能包括山药、红豆或南瓜。

9、Soto Betawi

Soto是最受欢迎的印尼鸡汤，有很多不同的版本和介绍。Soto Betawi一般会吃牛肉和内脏，有时也吃羊肉甚至水牛肉。另一种是米粉、土豆和西红柿。一份SOTO通常和一盘米饭一起享用，或者是一份年糕。一些卖家在出售SOTO的同时，还在出售用过的萨特肉。顾客在汤上撒上酸橙汁和甜甜的或咸的酱油来品尝。

10、Es Selendang Mayang

Es Selendang Mayang是一款口感清爽、质感丰富的果盘，主要原料是一种叫做“hunkwe”的凝胶状蛋糕。这道“汤”是由煮熟的红糖、香尸叶、椰奶、香草、盐和糖混合而成。甜点是凉的，加了冰块。卖这种糖果的街头小贩通常会被发现走在街上，手里提着两个篮子，篮子里装满了罐子里的食材，每次下单时都要准备一份混合物。