绣球花卷婆婆做的绣球馒头，不光好看而且好很好吃，做法也减掉。这个看起来让人发晕的编制过程，其实并不复杂，记住口诀就不会有错：顺时针压一圈，逆时针针压一圈，就这么简单。另外，我都是采用一次发酵法蒸馒头，可以节约不少的时间。食材：面粉200克、牛奶50毫升、白糖5克、酵母2克做法：步骤一：酵母溶于牛奶和水中，面粉加入糖混合均匀。步骤二：液体倒入面粉中揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛5分钟。步骤三：面团分成15克/个小面团。步骤四：四个一组分别搓成22cm长。（如果一次不易搓长就交替着搓）。步骤五：四根面团的中间部分摆成“井”字，相互之间要如图压好。步骤六：从单数的面团开始顺时针压住相邻的面团（1压住2—3压住4—5压住6—7压住8），完成第一圈。步骤七：然后双数的面团开始逆时针压住相邻的面团（2压住7—8压住5—6压住3—4压住1），完成第二圈。步骤八：重复上述步骤，直至编完，尾部压紧。步骤九：将面团翻面后底部的收口捏紧。步骤十：正面向上略整理成圆形即可。步骤十一：放入蒸笼，温暖湿润处（38度左右环境下，约40分钟左右）发酵至1.3——1.5倍大。开水入锅，蒸12分钟，可立即开盖取出。步骤十二：上桌的效果很不错，看着很漂亮，当然也很好吃，喜欢的可以做起来。小贴士：1、看懂的朋友记得来评论下，欢迎大家来指点。2、蒸花卷的时候，要用大火来蒸，这样花卷才会好吃。