2017年白天鹅宾馆以3.45亿营收完美收官！超越众多高端国际品牌酒店，GOP高速成倍增长！他们是如何做到的？9月广州白天鹅约起|163

“中国好酒店”系列考察班

新形势下，酒店行业面临着前所未有的挑战，同时也面临着前所未有的发展机遇，时代在发展、学习、创新、转型、势在必行。华虹在全国甄选出一批“中国好酒店”，均是近年来营收、利润逆势上扬、业绩翻番、服务排名等多方面全国前列的标杆酒店，组织全国同行深度体验学习，使大家学有所获，学有所用。

广州白天鹅宾馆，全国首批三家五星级酒店之一；中国第一家“世界一流酒店组织”成员酒店；中国第一家荣获“全国星级饭店百优五十佳称号”榜首酒店；中国第一家国际“金钥匙”组织成员酒店；全国第一家拥有中国服务商标的酒店；全国第一家中国驰名商标酒店；中国第一家引入“收益管理”体系的酒店；中国第一家成为“移动信息化”酒店；连续多年来被《国际旅游指南》等国际知名媒体评为国际商务人士到广州的首选酒店等众多国际与国内殊荣……

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2017年白天鹅宾馆以骄人的战绩3.45亿营收完美收官！超越众多高端国际品牌酒店！2017年对比2016年白天鹅宾馆的营收增长25.4%，RevPAR增加43.6%，客房出租率提升15%，万元能耗低于6%，GOP高速成倍增长！在当下，酒店业服务人才匮乏，白天鹅的全年顾客满意度为99%，顾客推荐率99%，绝大多数顾客综合评分为满分即5分。荣获《悦游》杂志2016年全球酒店金榜压轴殊荣“最佳经典酒店”奖、“2018中国最佳酒店TOP10”、《新旅游》杂志2017年中国必住酒店TOP50殊荣、《Business Traveller》亚太区读者评选大奖之广州地区最佳商务酒店奖项，携程旅行网2016年度最佳奢华奖等。

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用白天鹅常客的话说：“生意很好！品质很高！”白天鹅的各式中西餐饮生意红火，人气爆棚，在广州具有举足轻重的口碑和影响力，食客常常大排长龙，耐心静候！仅玉堂春暖中餐厅，年收入就高达4500万，去年获评大众点评“黑珍珠”榜单，今年6月玉堂春暖又摘得米其林一星荣耀，这家餐厅在食肆林立的广州，已经获得专业食客及大众消费者的广泛认可。客房预订也十分火爆，经常是一房难求！白天鹅每席8000元起的私人定制婚宴预订已经排到2～3年以后，还有各种全球、全国、省级各类峰会、论坛、研讨会等，密密麻麻排满了宴会预订部的表格……营收与利润也随之不断持续增长！

无论是展示于顾客面前的客房、餐厅、配套空间，还是后台的设备、系统、三位一体的ERP、营销、运营标准信息化平台，还是智慧白天鹅节能系统平台，都为信息时代的酒店高效协调运营创造了佳绩，也创造了行业的领先水平。

1如何做到传统模式的创新、服务产品的创新及商业模式的创新？从而使酒店产业链延伸，逐渐成为跨界合作的共赢平台？

2如何有效利用大数据为酒店运营管理提供技术支持？从而让传统酒店产品转变为定制产品，让按需经济和体验经济进一步拓展？

3如何运用互联网+促进传统酒店的转型升级？从而促进客人服务体验的升级？

4如何科学的结构调整？从而使酒店从市场区域、经营、管理模式等方面顺应时代的变革，立于不败之地。

5如何运用智能信息化系统提升酒店的营销和科学管理水平？从而持续提升酒店的运营效益，也为客人提供了全方位的极致体验。

6如何整合跨界资源，形成高品质跨界生态圈、丰富住客的居停体验？从而实现酒店的资源共享，提升酒店产品的丰富度和品牌形象。

7如何持续打造企业文化和人力资源的全方位、人才招聘和培训体系？从而使酒店达到管理与服务的软件提升？在当下，酒店服务人才匮乏，白天鹅如何做到全年顾客满意度99%，顾客推荐率99%，绝大多数顾客综合评分为满分即5分？

8如何将环保节能综合能耗降低20%以上？从而使酒店全年能源费用平均占经营收入不高于6%的成绩，创造全行业的领先水平。

9如何科学的收集、整理及合理利用宾客反馈的信息数据？从而找出客人关注点，挖掘酒店热点，使酒店找到其自身最佳的管理方式，有效提升酒店各部门的管理运营水平，从而实现酒店的全面提升与利润最大化！

中国饭店管理培训中心

北京华虹酒店管理有限公司

于2018年9月12日-9月14日

在广州白天鹅宾馆举办

“‘深入探秘行业标杆，学习白天鹅盈利模式！’

——探秘广州白天鹅宾馆营销创新与产品创新、餐饮宴会高营收创新策略、智能化体系与成本管控、优秀企业文化与人才培育中国酒店业高管团队交流分享深度体验考察研修班”

一、培训交流、体验考察方式多元化：

35年来首次对全国酒店同行揭秘白天鹅运营管理全体系；

广州白天鹅宾馆张添总经理携高管团队（营销总监、工程总监、人力资源总监、房务总监、餐饮总监等）深度讲授与交流分享；

全程入住白天鹅宾馆，体验真挚、细腻的服务，感受愉悦的居停体验；

体验与品尝白天鹅美轮美奂的全球美食，地道粤菜与久负盛名的精巧茶点；

感受白天鹅精致的中餐宴会服务与待客之道；

深入白天鹅宾馆前后台参观考察；

与白天鹅高管团队面对面交流。

一 实战分享与课程设置

以大量经典案例，全面解析白天鹅宾馆运营管理之道

A 主讲题目：酒店大数据分析与经营管理

一、互联网、手机带来变革
1、市场从现实到虚拟
2、互联网为酒店管理和发展的多样化和特色化带来诸多方便

二、消费者行为带来酒店业大数据
1、消费者高消费需求强劲
2、消费者选择行为的变化
3、消费者预订行为的变化
4、新兴市场的崛起
5、识别真正的竞争对手

三、大数据如何提升酒店竞争力
1、辅助酒店外部、内部管理
2、互联网 + 酒店模式
3、收益管理
4、建立以客户中心模式的社会化营销
5、酒店声誉管理
6、顾客画像

四、备战大数据时代
1、多元化是酒店品牌的未来发展趋势
2、确定目标市场，调整自身定位
3、抓住市场契机，对症下药

B 主讲题目：宾客反馈数据信息的收集、整理及线上点评数据利用

一、宾客数据信息的重要性及利用趋势

二、宾客反馈数据信息途径分析
1、在线点评数据收集（OTA、social media、third platform）
2、酒店部门收集信息；
3、其他渠道。

三、数据整理分析
1、有效数据筛选方式
2、可用数据定义及分类
3、不可用数据定义及分类；
4、重叠信息的处理。

四、宾客反馈数据如何有效利用？
1.辅助销售决策
2.辅助酒店管理运营，找到酒店最佳管理方式
3.找出客人关注点，挖掘酒店热点
4.辅助培训
5.KPI计入
6.绘制发生频率散点图，有效提升部门管理运营

五、线上点评数据利用浅析
1.背景分析
2.管理意义
3.管理及利用（分值定义、维度定义、点评信息内部动态响应式质量管理、权责划分、重点维护渠道的选取、处理时效性、回复要求）
4.实例分析

C 主讲题目：打造跨界平台，拥抱体验时代，酒店业如何走变革道路？——以营销为导向的白天鹅宾馆产品研发创新及体验平台打造

一、市场营销的定义
1、营销与推销的区别

二、建立白天鹅品牌体验
1、白天鹅品牌定位：品牌驱动器
2、顾客旅程定义
3、基于白天鹅的品牌定位，发展理想的顾客旅程
4、顾客旅程考虑的八个重要接触点

三、白天鹅具体案例分析
1、沙面vs白天鹅宾馆
2、多样化产品vs白天鹅宾馆
3、人性化的礼宾礼遇
4、全面升级的客房体验和个性服务
5、白天鹅宾馆vs HiTV
6、酒店自身产品打造
7、专业团队配合
8、忠诚客户计划

D 主讲题目：从舌尖到心灵——白天鹅饮食文化与经营创新

一、深耕餐饮文化
1、传承情怀，坚守品质
2、让服务开始“用心”
3、匠心延续“一本书的重量”
4、深耕细作，挖掘粤菜粤点精魄所在

二、着力经营创新
1、更新改造“磨炼升级”
2、市场竞争“百花齐放”，坚信团队实力打造行业地位
3、互利合作，拓展经营新局面
4、课程联动，创新“焕发活力”
5、“收获荣誉”继续前行

E 主讲题目：如何搭建精细化酒店管理运营体系——同心：白天鹅宾馆人力资源管理亮点

一、企业文化精髓
1、愿景
2、使命
3、价值观
4、用人育人

二、人力资源理念——管理与服务
1、用人
a、依法管理
b、多元化的校企合作
c、内部培养、晋升模式
d、更新改造期间的软件提升
e、绩效管理
f、和谐劳动关系
2、育人
a、全方位的培训体系
b、员工成长计划
①业务技能
②英语
③人才库
c、酒店业的黄埔军校

三、开创校企合作新模式
1、国内院校：定制班模式
2、国外院校：外籍实习生
3、培训的延伸探索
4、职业技能的认定
5、绩效考核的探索

四、创新规划
1、服务操作标准视频化
2、酒店岗位培训在线教育

F 主讲题目：如何搭建精细化酒店管理运营体系——白天鹅宾馆智能化体系与节能降耗

一、白天鹅宾馆智能化体系
1、为什么要打造“智慧白天鹅”智能化体系
2、客户体验环境中的智能化体系
①客房智能化房控系统（照明、窗帘、空调）
②与宾馆PMS对接的空调通风系统
③开放性的IPAD智能面板控制（照明、空调、点评留言、酒店产品推广等）
④HITV智能电视系统
⑤公共空间的智能化灯控系统
3、后台智能化体系
①连通前后台的蓝豆管理系统
②精准监控各种设施设备的楼宇自控系统
③灵敏精准的消防自动监控及报警系统
④三网合一的智能化通讯系统
4、集团化酒店运营的智能化体系
①白天鹅ERP系统
②白天鹅营销系统
③白天鹅营运标准系统

二、白天鹅宾馆节能降耗
1、为什么要额外投资建设白天鹅宾馆节能系统平台
2、白天鹅宾馆节能系统平台的主要特点
3、白天鹅宾馆节能系统关键技术
4、白天鹅宾馆绿色建筑技术应用
5、改造成效

三、“智慧白天鹅”与“节能白天鹅”的商业化运作探索

研修安排

参训人员

为达到最佳培训研修效果，强烈建议董事长或总经理带队参加。

酒店董事长、董事、业主代表、酒店总经理、副总经理、驻店经理、总经理助理、营销总监、销售总监/经理、收益总监/经理、前厅部经理、房务总监/经理、餐饮总监/经理、康乐部经理、人力资源总监/经理、财务总监/经理、安保部经理、质检部经理、培训部经理、值班经理、客服经理、工程总监/经理等酒店各部门相关管理人员。

体验考察研修班接待酒店

广州白天鹅宾馆

费用说明

1 培训费：

每人3800元人民币。

费用优惠：

①同时报名4人以上（含4人），即每人3600元人民币。

②华虹学习卡客户免费参加。详情请致电了解更多信息！

备注：

①优惠价格按实际报到人数执行。

②优惠人数不累积计算。

2 食宿费：