很多人自己在家做的蒸蛋，经常千疮百孔并且还不够滑嫩，很不好吃，其实，那是因为少了一步重要的程序，要想做出好吃又营养的蒸蛋，煮蛋今天小编就教大家如何做出营养美味的蒸蛋。

需要用到：蒸锅，碗，鸡蛋，牛奶，白糖

做法：

1.把鸡蛋打入碗中，用筷子呈“Z”字形快速搅拌，直到把鸡蛋搅散为止。

2.将100克牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中，再加入少许白糖，重复上一个搅拌步骤，大约搅拌60下即可。

3.将漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来。

4.用蒸锅烧一些开水，等到水开之后，放入盛有蛋液的碗。

5.倒扣一个小盘子，防止蒸蛋羹时锅里有水滴落在碗里。最后换小火再蒸15分钟左右即可。

怎么样？学会了吗？做出完美的鸡蛋羹就是这么简单。这样蒸出来的鸡蛋嫩滑无比，而且奶香十足！

前几天偶然学到了一个方法，就是用电饭锅煮。试了一下觉得真好！几乎不用水，而且特快，5分钟就能吃上，早上现煮也完全来得及！

需要用到：电饭锅，餐巾纸，鸡蛋

做法：

1.把纸铺在锅底，可以铺两层。然后倒一点水进去，把纸浸湿就可以啦，不需要太多哦！

2.鸡蛋洗干净码进锅里，盖盖、插电、按煮饭键。

3.等电饭锅自己蹦到保温，就行啦！看，纸上的水已经干了，鸡蛋熟啦！

4.完全不会煮爆，而且非常好剥皮！切开看看……熟了！

第一步：用筷子把鸡蛋打散，一定要快速搅拌。

第二步：在蛋液中加入少许的牛奶和白糖，然后继续快速搅拌

第三步：把蛋液中的浮沫用勺子舀出，这一步非常的重要，如果不舀出的话，蒸蛋就会出现许多小窟窿哦，切记！

第四步：等蒸锅里的水烧开后，将蛋液放入，然后用保鲜膜将盛放蛋液的容器密封好，这样可以防止水汽的渗入。

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