元贝也叫做瑶柱，属于贝壳类海产品，与扇贝和带子同一家族。

元贝味道鲜美，是高蛋白质低脂肪的营养食物，每100克元贝里，脂肪的含量还不到2克，是降血脂、降胆固醇的好食材。

元贝存放一段时间后，颜色会由金黄色变成深黄色，或者元贝表面会出现一层薄薄的白色物质。

这只是元贝存放长时间后的自然变化，并非发霉或变质，深黄色及有白霜的元贝仍然是可以食用的，不过没有金黄颜色的鲜美。

潮声的淡晒元贝在广东十分受欢迎，潮声用独有淡晒工艺把元贝晒至足干，元贝表面有被阳光晒出的一层油质，色泽金黄，拿在手上闻起来有元贝鲜香，干食清鲜，非一般的元贝可相比的。

潮声的水质干净，孕育了这里鲜美的扇贝，肺嫩的扇贝经过渔民传统的手工晒制方式，且制作过程零添加。

晒至足干的元贝色泽靓丽，肉质紧实，十分鲜美，想品尝到真正渔民淡晒的元贝可以在淘宝搜索 潮声 找到。