对于吃货，炖鸡的香味是无论如何都抗拒不了的。如果我开一家中餐厅招牌菜必须是令人垂涎欲滴的肉肉。

土鸡肉质紧实，肉味更加香浓，红烧起来才够味。加上鹌鹑蛋和鸡蛋，想不好吃都难呀

准备食材

鹌鹑蛋鸡蛋洗净煮熟去皮备用

土鸡剁块洗净，用水绰去血沫，洗净备用(焯水，是用冷水下锅，慢慢煮开，半分钟关火)

蒜5瓣去皮 姜去皮切片(4片)葱一小段去皮 八角一粒 桂皮一小块 香叶两片 冰糖一小把

生抽适量 盐适量

做法如下

1??锅中倒入适量的油，油热放入冰糖炒至融化。放入鸡块炒至金黄色，加入生抽炒至上色。

2??放入鹌鹑蛋 鸡蛋翻炒上色，放入葱 姜 蒜 八角 桂皮 香叶翻炒出香味

3??加入温开水没过食材，盖上锅盖大火烧开转小火慢炖1小时(土鸡最好炖一小时以上)

4??在出锅前20分钟加入盐调味，肉炖烂后大火收干汤汁即可。

香气四溢，真的超级下饭的家常菜，最美味的中餐！