韩剧中看到他们大口吃面的片段真是很能勾起食欲呢，韩国炸酱面源于中国的炸酱面呢，不过传入韩国后依据当地的饮食习惯有所改动。是用黑豆做成的真味春酱，颜色黑，拌完的面黑乎乎的，但并不咸有点微甜，对于喜欢赤油浓酱的人来说，光这个颜色就能让人食欲大开。

制作如下：

1、将五花肉、洋葱、胡萝卜分别切丁，喜欢吃香菇、土豆的也可以切丁备用；

2、炒锅中加入少许油，将五花肉倒入锅中煎炒出油，再放入洋葱和胡萝卜炒软，加入姜、蒜末炒香，烹入料酒；

3、将春酱加水稀释后倒入锅中，加入少许冰糖和大喜大牛肉粉，小火熬煮15分钟左右，直至油清亮及酱粘稠颜色呈红黑色；

注：

1、熬煮时要不断的搅拌炸酱，不然容易糊底，酱的味道就会发苦；

2、拌面的菜码也可按自己的喜好来，但一般都会有黄瓜丝，蛋皮切丝，红心萝卜丝，豆芽等；

3、不加菜码也是可以的，我就不喜欢吃生菜，可以将自己喜欢的菜加到酱里一起熬煮；

4、不过做炸酱的肉丁也可以是鸡肉丁，只是鸡丁就不要炒干了，要嫩嫩的才好吃，将鸡丁抓少许水淀粉上浆，滑油之后盛出备用，待酱快熬好时再放入即可。

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