记忆中，这是深秋时节里一道暖身驱寒的绝佳美味。紫菜、蛋白、面鱼、香菜、葱花，最重要要有辣椒末…经细细熬制加工，一碗热腾腾、黏糊糊甚至有些五彩斑斓的“东东”端上案来，深吸一口气，“呼”上一大口，嚼张面锅饼，夹杂在一起，那入口喷香的味道让人迷恋，辣子的余味在齿颊间蔓延开来，味蕾在刺激中灵敏地反应着，连嘴唇也受到感染变得鲜艳起来…谁能告诉我这是神马涡城小吃呢？是的，这就是辣椒糊。并没有化腐朽为神奇的力量，但这是只需回想一下，便让在晨风里寒颤的身体暖起来的涡阳风味。

涡阳干扣面

是涡阳的一种独具风味的面食，以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上，再以油榨辣椒作上料，充分搅伴以后即可。干扣面成为涡阳街面上的一道迷人的风景，有过往商贾来涡必吃干扣面、“不吃干扣面枉来老子故里”之说。

热蒸洋槐花麦饭

新鲜的洋槐花骨朵比较干净，不会有小虫子的侵入。洋槐花味道清香特别，具有清肝火、润燥、降血压、凉血等等的功效，这样吃比直接喝槐蜜水来得更健康些！具体的做法是将刚摘来的洋槐花用盐水泡洗干净，沥净水份后，拌入面粉，直到相互不粘连为宜，然后把拌好后放入大的盆中上锅蒸至成熟 ，紧接着取出码上香葱叶和辣椒面，油锅热油，放入干辣椒丝出香味关火淋上，最后趁热放入盐、五香粉、味精搅拌均匀即可。

义门熏牛肉

涡阳县是“全国秸秆养牛十佳县”。涡阳义门镇是回民聚集的地方，所以食牛肉是这里人们的习惯。经过长期实践，义门人摸索出了一套熏制牛肉的方法，形成了风味独特的牛肉食品。而义门熏牛肉就是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色美食。义门熏牛肉制作出来的牛肉形状整齐，颜色鲜红，香鲜无比，且味透易嚼，入口即烂，美味极佳，十分畅销。

糖醋蒜

糖醋蒜是安徽省亳州市涡阳县的特产。糖醋蒜以清洁、卫生，营养更丰富，鲜香脆嫩、酸甜适度，口味独特、回味无穷而为世人喜爱，堪称“中华美食一绝”。糖醋蒜最早已有200余年的历史;该产品是由当地独特的祖传秘方，历经数代人的不断创新与改革，采用传统科学生产工艺，精心闷制而成，彻底改变了水泡蒜腌制；其新颖独特的技术更清洁、卫生，营养更丰富，鲜香脆嫩、酸甜适度，口味独特、回味无穷，堪称“中华美食一绝”。

涡阳苔干

涡阳县义门镇沿涡一带。苔干是一种由莴苣状的植物加工成半干品蔬菜。由于在清乾隆年间曾作为贡品纳入宫廷，故得名为贡菜。义门苔干不仅营养价值高，还有食疗价值。经专家鉴定，苔干含有17种氨基酸以及糖、粗蛋白、钙、钾等多种矿物质，是稀有天然绿色食品。虽系干品，但经清水泡发后，具有“色泽翠绿，响脆有声，味甘鲜美，爽口提神“之特色，故以”清新素雅“著称于世，倍受海内外消费者青睐。

高炉酒

古镇高炉自古就以“酒乡”著称，高炉的酿酒史可上溯2000多年，早在春秋时期，道教鼻祖老子曾沿涡河顺流而下，行至高炉，见此处土肥水美，民风淳朴，于是欣然驻足，开坊烧酒。而“老子家酒”的美誉也随着多情的涡河水广为流传。此后，曹操胸怀一统江山之奇志，在高炉潜心练兵，为犒赏三军，特建高炉数座，酿出美酒以解将士之疲劳，高炉古镇也由此得名。“汉三杰闻香下马，高炉酒十里飘香”是清朝末代皇帝溥仪对高炉酒乡的由衷的赞誉，从而使高炉名声远播。