“苍蝇头”有些人听过名字，但是不知道是什么。有些人停过名字后误以为是真的苍蝇。其实错了。今天小编为大家带来的是一道经典的台湾家常菜“苍蝇头”，不知道的人是不是觉得很吃惊，居然是一道菜的名字。

其实小编也认为这个名字确实不怎么好听，但是味道却是不一般的好吃啊！无论从色泽上，还是味觉上，比起其它家常菜都更胜一筹。这是一道很美味的下饭菜，做法也是非常简单，一起来看看吧！

蒜苔中含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

用料：肉沫、蒜苔、蒜末、葱末、小米椒、料酒、白糖、生抽、淀粉、老抽、盐、鸡精。

做法：

1、肉末腌制：一勺料酒、一勺糖、一勺淀粉、一勺生抽，用筷子搅拌均匀腌制十分钟以上。

2、蒜苔洗净切成1--2cm大的小粒备用。

3、锅内倒入少许油，热锅凉油放入肉沫翻炒倒入老抽调色盛出备用。

4、锅内倒入新油，爆香蒜末葱末，再放上点小米椒，蒜苔倒入翻炒不用加水，蒜苔容易出水分放入食盐翻炒，倒入肉末继续翻炒，放入少量鸡精即可。

5、超级下饭我敢说可以完胜餐厅里的做法

怎么样？是不是做法超级简单啊。学会了没？