YAI 次元餐厅

在闻名长沙的IFS大厦隔壁，有一个闻名长沙的胡桃里音乐酒馆，在胡桃里音乐酒馆楼上，藏着一个异次元的世界。

乘坐有些狭小的电梯上楼，走过拐角走廊，推开这扇门，时空奇妙转换，欢迎进入欢腾的二次元！

走进这个空间，你会在店里看见一众特别软萌的年轻妹子，如果看见一个尤其忙碌、电话不停、说话特别温柔的，不要犹豫，她就是这个空间的打造者——YAI。

她今年才二十来岁，却已经是一个空间的核心。打造一个这样好玩好吃的场所是她曾经梦想要做的事情，现在真实地成为一个组织者，是不是很有成就感呢？于是我们就和YAI坐在舒适的榻榻米上聊起她“造世界”的过程。

造世界需要有梦

Yai是这个女生的名字，YAI是这个餐厅的名字。

Yai在上海读大学的时候，拿到了去早稻田大学交换留学1年的机会，完成学业之后又留在日本工作了2年。

所以餐厅也有

浓浓的日式风格的榻榻米

不管是在上海还是在日本，Yai都在很多餐厅打过工——在上海一家披萨店打工，做后厨，从点菜到制作到送餐一条龙服务，慢慢地开始对餐饮店感兴趣，在日本的居酒屋也是做帮厨，还去过意大利餐厅当服务生，她对餐饮的兴趣越来越浓厚。

而Yai去日本也是为了开开眼界，其实去了之后才知道二次元文化对日本也是小众文化，只不过比较成体系，日本有很多著名的咖啡厅，像大家都知道的秋叶原，以及很多包括女仆在内的主题咖啡厅。当时Yai还去秋叶原一家有着十多年历史的女仆咖啡厅应聘过，但是落选了。

在日本有着比较完整体系的二次元文化，几年前在长沙是一个很新鲜的东西，甚至是一个遭受很多争议的话题。

2011年的时候，长沙有了2家女仆咖啡厅，南门口的“女仆时间”和五一那边的“NEKO”，这应该算是湖南首次出现女仆咖啡厅，作为二次元少女，Yai还去“女仆时间打了一个月工。

当时作为第一家女仆咖啡厅还是争议颇多，后来两家撑过的时间都不长。有的不超过一年就倒闭了。

但她对二次元热爱不减，

依旧坚持自己的想法开店啦！

其实看到为餐厅忙忙碌碌的Yai，你肯定会很疑惑，为什么亲眼见证了不景气的二次元餐厅倒闭过程，后来自己竟然还有勇气开店。

只要讲到学习做餐食的过程，她的眼神里真的是有光的，深深的热爱这个二次元世界，她才会想要把二次元的餐食搬到普通人的三次元世界吧。

从Yai的不停歇的打工经历也能看出，她一直是有开店的想法，刚开始她的理想是开一家咖啡厅，后来逐渐对吃的东西很兴趣，喜欢自己做甜品、西餐等创意菜，就开始花时间研究餐食。

而最最重要的，她太喜欢动漫了！“看过的番没有没有上万也有几千吧哈哈”

你知道这些小玩偶

都是出自哪些动漫吗？

Yai笑着说，她开玩笑评论自己是一个“死宅”，于是，在日本的时候，打造一个餐食空间的想法在她脑内盘桓不去，每次看到日本各种店里的好创意都牢牢记住，等回到长沙，她就大刀阔斧地开始了。

她让二次元与三次元相连

从最开始的店铺选址开始，到繁琐的装修工程，到所有餐食的研发，Yai事无巨细亲自上阵，怀揣着一腔热爱。

做一家餐厅，而不仅仅只是一家餐厅，这里是一个2次元和3次元的连接点。

连接物是什么呢？

是搬上餐桌的动漫餐食。

Yai想将她看到的动漫或者影视剧中的餐点还原出来。

《有喜欢的人》欧姆蛋汉堡肉：这是2017年夏季最火的日剧《有喜欢的人》里面的一道创意美食，（讲到这里，女主吧花都结婚了呢！）是男主漫改小王子山崎贤人的招牌菜。

（剧中截图，是不是和店里一模一样？）

厚厚的手工汉堡肉外面包裹的半熟欧姆蛋，淋上现做的番茄牛排酱，配上小番茄和西兰花做装饰，还可以搭配日式海苔米饭一起食用。

《和歌子酒》的土豆沙拉：Yai在日本居酒屋打工的时候学(tou)习(xue)到的正宗土豆沙拉做法，创意地改良了一下，加入奥利奥碎和自制酸奶酱。

CC女王风牛肉披萨：《叛逆的鲁路修》这部动漫女主CC非常喜欢吃披萨，甚至这番

被戏称“披萨广告”。

《月刊少女野崎君》凯撒沙拉：少女(搞笑)番《月刊少女》中兔子野崎君为辛苦工作的女主做了凯撒沙拉。现在已经很少有餐厅会自己做凯撒酱了，但是Yai还是坚持能够手工制作的绝不买现成的。

《深夜食堂》那不勒斯意面：出自《深夜食堂》电影版，每一道料理背后都有一个故事。那不勒斯是一道经典的日式家常菜，在日本是用甜味的番茄酱炒的，为了迎合长沙人的口味，特别加入尖辣椒，改良成了酸辣口味。

Yai：我是真的在做美食。

“长沙陆续开过的主题咖啡厅，卖点其实在视觉（女仆或者其他主题），但是给大家的普遍印象就是——东西不好吃，大家可能只是来看看女仆、看看萌妹子，不是真正来用餐，最后给大家造成一个东西不好吃的印象。”

“而我们的菜式是一步步调整过的，因为我们所有的菜都没有现成的菜谱。”

“一开始聘请了上海米其林餐厅的厨师，帮配酱料、配菜，为我们打基础。因此我们一开始的原料就是自己手工制作的。到现在，店员每天都坚持自己手工做酱料。”

Yai自己收集的食谱，都是从影视剧、动漫、网络上扒下来的菜谱，结合自己打工的经历，还有看YOUTUBE一些大牛，他们会将自己感兴趣的动漫美食制作方法做成视频PO上去，多看多学多研究，最后一定能做出美味的食物！

Yai希望每一道菜都是有故事的，但是有些动漫影视作品里面的菜，做出来不一定好吃，

哪怕收集200道，真正能拿出来卖的只有20个的样子。

但是幸好，还有二十个不是吗

而且可以做的饮品就比较丰富了。

饮品真是美美哒，而且Yai这次为大家准备了超级带感的童年回忆

——美少女战士饮品！

9月22之前凭转发的朋友圈，集满20个赞就可以免费获得一杯美少女战士系列饮品。

只要到店出示给可爱的Yai姐姐就可以哦~~~~

次元的聚合力量

因为美食，也因为这个热爱着二次元的老板，YAI现在已经成为了一个站点，同好们慕名而来，一来却都很有归属感。因为大家都喜欢着同样的东西，很容易在细节处找到共鸣。

也有很多动漫爱好者会跟Yai说，哎我最近看了一个番，里面有道菜你要不要试一下……

这样，Yai认识了很多很多好朋友。

导致每一次这里搞活动都像是自己的朋友聚会。

总之，爱好二次元的朋友应该会在这里找到深深的归属感了。

| 大厅 |

明亮清新的风格结合动漫元素

每一个座位上都有可爱的玩偶抱枕

给你舒适温暖的感觉

| 纯白舞台 |

可以作为摄影白棚

举办小型音乐会

有高清电视和大屏投影

配备音响设备和点歌系统

可以进行20~40人的包场聚会活动

| 开放式厨房 |

被马里奥包围的开放式厨房

可以看到每一道食物的制作过程

用心的味道和精心的摆盘

编辑 | 睡不醒

摄影 | 十六 YAI

文字 | 睡不醒 十六

出品 | TOP旅行新媒体中心

洽谈 | toplvxing@yeah.net

QQ | 18059822

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