盐蒸橙子

功效：止咳化痰

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。这些成分无副作用，适合久咳不愈情况。

做法:

把橙子放在盐水中浸泡20分钟，然后，在橙子的顶部切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子钻几个洞，以便盐渗进果肉。放进锅中蒸15分钟左右即可。

热蒸柚子

功效：清火化痰、防血栓

做法：

只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷等活性物质，这些物质可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。

鲜柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。

热蒸苹果

功效：止泻排毒、易消化

苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，有收敛、止泻的功效，并且更易消化。

做法：

将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。

冰糖炖雪梨

功效：止咳化痰、润肺清燥

《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学证明，梨有润肺清燥、止咳化痰的作用。

做法：

取一个梨子削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，挖去梨核，注意不要挖透底部；把雪梨清理干净后放入冰糖、枸杞，添加白开水（约梨的一半就可以，上锅蒸1~1.5小时，如果用高压锅时间可适当缩短些。

蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，且在蒸的过程中，还可以加入其他的食物或药物，以增强止咳化痰的功效。

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