第一种情况：

绿叶子上出现较多的黑点，用清水能洗掉。这可能是白菜受到蚜虫侵袭，这些黑点是蚜虫尸体，还有菜青虫的虫屎等，这些都是天然造成的，洗掉就没危害了。

第二种情况：

绿叶和白帮都有很多的小黑点，而且这些黑点是洗不掉的，是在白菜的纤维里面的。这是一种生理病害。在栽培过程中，使用氮肥过量的时候，白菜就容易出现黑点。目前，还没发现这个黑点对人有危害。

第三情况：

黑点出现的较大，可以用黑斑来形容，这个是存放不当发生了霉变。大白菜上的黑点和黑斑不是一个概念。大黑斑往往是放置时间过长、霉变而产生的，长了黑斑的白菜，就不能食用了。

第四种情况：

有黑斑并且边缘变色，又失去水分的情况。这可以认为已经开始腐败了，建议别再食用了。