包菜是常见的家常菜蔬菜，营养丰富，实惠，还好吃。最近我家每隔一天就要吃的一道美食，它是菜也是主食，做出来真是鲜香诱人非常好吃，孩子家人都爱吃，它就是素炒饼。

这款炒饼吧，选的配菜是时令也最便宜的圆白菜，市场上一块钱一个，个头虽不太大，但用两回足够了。另外又加了鸡蛋增加了营养，这款炒饼我经常用它来做主食，可以平常多买些分成小袋冷冻，提前拿出来回温化开，早起这一份炒饼10分钟准搞定，再配个汤或粥，绝对是很不错且受全家欢迎的美食。

所需食材：饼丝、鸡蛋、卷心菜、香葱、大蒜、八角、生抽、米醋、香油、小米椒

包菜洗净切成细丝，饼丝抖散，香葱切碎，大蒜拍碎切成末，小米椒切圈备用

取切好的小米椒和一半的蒜碎，加入米醋和香油调匀备用

鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散，锅中加油烧热，倒入鸡蛋，摊成鸡蛋饼，盛出，平铺在盘底打底。

锅内加油小火加入大料炸出香味，下葱末、蒜碎炒出香味加少许生抽，倒入包菜丝翻炒均匀，加入米醋，再加入少许生抽，和少许盐炒至稍微打蔫

把抖散的饼丝盖在包菜丝上，加盖小火焖2分钟。2分钟后用筷子挑散饼丝和菜拌匀，沿锅边浇入碗中调好的汁，拌匀盛出装入鸡蛋饼的上面即可食用。包菜素炒饼，是一道美味的家常菜，食材简单，美味不凡！赶快试试看吧！