猪肉是我们日常生活中常见的肉类之一，不知道大家有没有发现，去市场上买猪肉时，我们总能在猪肉表皮上看见印章，有的是红色，有的是蓝色，形状也各不相同，你知道这些印章究竟有什么意思吗？今天就和小编一起来学学！

首先，猪肉上盖戳证明猪肉是经过国家卫生检测，有健康保证的放心猪肉，我们可以放心购买，最起码有这样一个戳就能说明是正规途经的猪肉，而不是非法途经屠宰的猪肉。有些猪肉上面是蓝色盖章，有些是红色盖章究竟是哪种肉质更好呢？

其实红、篮两种颜色的盖章没有什么特别含义，都代表着经过检测的安全放心猪肉，只不过不同地区会使用不同的色素盖章，就导致出现红、篮两种印章。但是有时候有人会用红色印章来代表老母猪的肉，大家都知道这种肉相对来说口感差一些，价格自然也就低一点。

除此之外，不同形状的印章也有不同的含义，如果猪肉皮上的盖章是X形状的，说明该猪肉是被禁止出售和食用的，表明这种猪肉是问题猪肉，一般也不会出现在市场上销售。而标有三角形章的猪肉说明该肉必须在规定时间内进行高温处理才能出售，也不能直接出售。第三种长方形章说明该肉不能直接出售和食用，必须练成油后才能食用；第四种椭圆形章该猪肉不能食用，只能作为提炼工业用油使用。

而只有圆形章才是放心肉，盖章上面会有屠宰场、序号、年、月、日等信息，是经过兽医部门检测合格的猪肉。我们在购买猪肉时一定要看仔细了，猪肉有很多简单好吃的制作方法，买回家安全放心的猪肉后，最常见的做法就是做饺子、包包子之类的