哈尔滨红肠，久负盛名，
不仅是餐桌上的常客，
更是外地游客伴手礼的最佳选择。
哈尔滨市红肠团体标准将在近期正式施行。
符合这些标准，才是“正宗”红肠！
来看《都市零距离》记者的报道
来哈尔滨不吃红肠，就算是白来了。的确，红肠是哈尔滨最具典型性的城市美食，不过，哈尔滨的红肠市场，品牌众多，品种各异，口感存在差异，那您可能会问了，消费者如何判断购买的红肠是否正宗呢？
据介绍，市场每一家的红肠标准不一样，生产出来的红肠口味上也会有差距，因此制定统一标准，让正宗的味道一直流传下去。
在现行的《国内贸易行业标准》、《熏煮香肠》及《哈尔滨红肠质量规范》的基础上，哈尔滨红肠团体标准对红肠的感官，理化指标、添加剂、保质期等方面提出了更加严格而统一的要求，也就是说，团体标准正式实施后，哈尔滨红肠的显著特特征为枣红色，100克红肠水分含量最多不会超过60克，口感更加纯正，营养更加丰富。另外我们也注意到，团体标准还将传统型、改进型的红肠作了细化分类。
据统计，哈尔滨目前有大小40几家红肠生产销售企业，团体标准施行后，29家规模较大的红肠生产企业将按照优于国标的团体标准进行生产及销售红肠，更加严谨、科学的把关消费者舌尖上的安全。不仅市民吃得更放心，也让外地游客通过红肠这种食品更好的了解哈尔滨的风土人情。
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文章来源：哈广电融媒体中心 记者 张婷婷
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