随着现代人生活水平的提高，人们对饮食也越来越讲究，生活富足了很多人就喜欢吃各种各样的美食，一到周末出去寻觅美食的人也会特别多，下馆子对于现代人来说也越来越频繁。而在外面吃一顿，有简餐也有大餐，通常我们口中指的大餐就是海鲜大餐，海鲜种类丰富，有一些食材价格也是不菲的，其中不得不提的就是鲍鱼。

鲍鱼是一种原始的海洋贝类，是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首，而且鲍鱼还是中国景点的国宴菜品之一，被称为“海洋的耳朵”。鲍鱼价格不菲，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的健康食物，因为养殖难度非常大，所以也被称为海洋中的“软黄金”。

如果平时想要吃鲍鱼了，那么很多人肯定会选择一家海鲜餐厅，但在海鲜餐厅点鲍鱼的时候，有一句千万不要说，很容易暴露家底，说不定服务员还在心里骂你“土鳖”呢！因为很多没有吃过鲍鱼的人，第一次去吃鲍鱼的时候，以为鲍鱼是论“个”论“只”卖的，尤其是服务员在你点餐时，会问你鲍鱼要几头，你误以为是要吃多少个，那么就真的很丢脸，一下就暴露你没吃过鲍鱼了。

当服务员问你的时候，你要反问服务员这里有几头的鲍鱼，一般普通的海鲜酒楼采用的是6-8头的鲍鱼，一些品次好一点的饭店才会有3-6头的鲍鱼。因为这个“头”指的不是数量，而是指得鲍鱼的重量，也就是一市斤能称几个的意思。一市斤2个的鲍鱼称之为双头鲍鱼，一斤4个的鲍鱼称之为4头鲍鱼，以此类推。一般个头越大品质越好，价格也就越贵。