大家吃过磅蛋糕吗？材料很简单，只有四种，而且比例最初都是1:1:1:1，很好记，当然最关键是很好吃，所以是蛋糕界中的经典。

做法很简单，没有做过的童鞋，一定要去试试，只要把四种材料混合均匀，就行了。

我稍微改动了下传统配方，用红糖替代了白糖，而且添加了玫瑰花酱，最后又在表面淋了蜂蜜水，冰箱冷藏了一个晚上。由于红糖和玫瑰酱的加入，吃起来清凉细腻，奶香浓郁，口感特别润泽，而且还带有玫瑰花酱特有的芬芳，真是完美的下午茶点心！

红糖和玫瑰花酱都是对女人特别好的食物，可以补血养气，脸色红润，在浮躁又压力山大的现代社会，这样的甜点，不仅满足味蕾，也幸福了心情，更补充了营养，何乐而不为呢？

一般磅蛋糕的传统配方里会加少量的泡打粉，大家要买无铝的，或者用等量的小苏打来代替，或者也可以省略不用。

磅蛋糕虽然好吃，但是油量还是比较大的，所以，一般的磅蛋糕都做得非常非常小，我配方的量，一共就做一个巴掌长的小蛋糕，只有4寸，就算都吃了，也没什么，所以完全不用担心身材问题，哈哈，放心大胆享受口腹之欲吧！

材料：鸡蛋1个，低粉50克，红糖50克，黄油50克，玫瑰花酱2大勺，无铝泡打粉（或小苏打）1/4小勺，蜂蜜水少许

做法：

1.黄油软化，加入红糖，先手动搅拌，再电动打发。（红糖要用料理机打碎， 或者用擀面杖等弄细。）

2.分几次加入鸡蛋液，搅打至完全融合才可继续加入。

3.完全融合以后应为乳膏状，筛入低粉和泡打粉的混合物，再加入两大勺玫瑰花酱，没有或不喜，可以省略。

4.用刮刀拌匀，装入模具，填至八分满即可。如果不是不沾模具，要垫油纸。

5.烤箱170度30到35分钟左右，竹签插入无粘稠感即可。

6.出炉，立刻倒出冷却。未完全冷却时，刷上少许蜂蜜水，保鲜袋密封冷藏一个晚上。蜂蜜水可以是蜂蜜加少许水稀释。如果等不及，也可以直接吃，只是冷藏了会更好吃。