今起，在青岛有一种集体炫富叫开海！但我劝你还是别去吃海鲜，因为…

四个月、俩月、半个月、1天

青报君扳着手指头数了又数

终于！终于！

今天青岛开海啦！

九月份的开海季可谓是

最强大的吃货福利

从今天开始

海蛎子、扇贝、螃蟹、虾虎、海蜇、

刀鱼、海螺、黄花鱼、蛤蜊、鲅鱼

……

这些海货要集中上市了

今天，青岛多个码头、渔村热闹非凡

现场鞭炮齐鸣，锣鼓喧天

渔船竞相出海

一组现场图火速围观岛城开海盛况

↓↓↓

田横岛

位于田横岛省级旅游度假区的

山东头老渔村今天热闹沸腾了起来

6.6米海鲜大蒸锅现场为游客

烹煮新鲜美味的海货

记者邢志峰/摄

海虾、扇贝、海螺、螃蟹、海蛎子

都到锅里来了

就问你过瘾不过瘾！

记者邢志峰/摄

今天，没有什么能够阻挡

吃货们的热情

田横岛码头快被他们攻陷了

记者邢志峰/摄

南姜码头

南姜码头海鲜种类多到你挑花眼

虾虎、海虾、大螃蟹、小黄花、毛蛤......

来看看摄影师带来的现场图

青岛观摄影师董志刚/摄

贴心的青报君

为大家准备了一份

南姜码头最新海鲜价格一览

小伙伴们酌情参考啦

（受时间、地点、运输等因素影响，价格有所浮动）

围观一下行动迅猛的吃货朋友

开海“第一鲜”已经上桌了

这个鲜嫩肥美啊

正在码字的青报君垂涎不已

港东渔码头

港东渔码头开海首日大丰收

人气也很火爆

海螺一斤在25元左右

螃蟹根据个头大小一斤在20—60元不等

记者刘栋/摄

那么，开海后海鲜在哪买呢，点这里

什么样的鱼才算新鲜

怎样判断皮皮虾的肉质是不是肥厚

还有螃蟹、扇贝、牡蛎、海虾

超实用海鲜挑选技巧

请左右滑动查看

↓↓↓

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（来源：@人民日报）

下面带来吃货们最关心的

海鲜怎么做最好吃？

有哪些吃的技巧和禁忌？

虾虎

【最佳吃法】琵琶虾还是清蒸的味道最棒，既保留了它的原汁原味又简单易做。

【吃的技巧】又肥又大又多籽的琵琶虾，会越吃越上瘾的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就会付出“血的代价”。15秒快速剥琵琶虾，让你的“吃货之路”不再受阻！！

第二步：用根筷子从尾部贴着琵琶虾壳插到头附近。

第三步：左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

第四步：背部整个壳就掀开了。

扇贝

【最佳吃法】其实扇贝只要直接清蒸，就非常好吃，是最能保留Q弹口感和鲜美原味的吃法。

【吃的技巧】开口小的扇贝，可以用小刀在贝壳边缘撬一下，然后用小刀沿扇贝丁底部割一下，就可以将整个扇贝肉取出来啦，超简单的。

【哪里不能吃】扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边藏垢较多，尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉，不要食用。

海蛎子

海蛎子营养丰富又十分美味，是青岛人餐桌上的常客，也许吃第一只时你只是让海蛎子匆忙地经过喉咙，第二只你觉得腥味儿之中有些甘甜，到了第三只，就仿佛是海洋一下子涌到了口腔里，就此，一个新的世界打开啦。

【最佳吃法】煮着吃！简单方便、原汁原味！

【吃的技巧】面对一只海蛎子，首先，你要找准下刀的位置。虽然海蛎子形状怪异，但一般来说，只要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；就能打开它的厚重外壳了；

然后用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，注意不要让汁液流出来；如此一来，你就可以轻松把海蛎子送到嘴边享受美味了。

【哪里不能吃】除了外壳不能吃，里面的肉全都可以吃，简直是海鲜里的业界良心啊。

虾

虾是咱青岛最经常吃的一种海鲜，而且吃法多样，不管是清蒸、红烧、油炸还是熬汤，都有各自的美味，不过，我们总是要面对的是如何处理虾肉。

【最佳吃法】白灼海虾，能够最大限度的保留鲜味。

【吃的技巧】第一，白灼虾一般是弯的，拿到之后先把下压直，最好拿着虾头虾尾摇一下，这样虾壳和虾仁会更容易分离。

第二，在虾壳的第一第二第三节，在下脚的位置把壳拨开；

第三，剥了前三节虾壳之后，有两只手指捏住虾尾的位置，用力压下去，整个虾头虾仁就会和虾壳分离；

第四，把虾的头掰掉，就可以吃虾肉了。

【哪里不能吃】虾头不要吃，因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里；虾线也不要吃，既是因为虾的消化道里有脏东西，也因为虾线影响口感。

海肠

【最佳吃法】青岛的海肠以肥大、鲜美著称，虽然长得怪恶心，但青岛人一般都好吃这一口海肠一般和韭菜一起炒，尽量大火快炒，吃得就是那股入口爽滑的脆劲儿，指望它熟了变软是绝对不可能的。

【哪里不能吃】海肠吃的就是肠本身，这个地球人都知道~要注意的是内脏和两头的毛刺不能吃，需要下锅爆炒之前去除掉。

螃蟹

【最佳吃法】一种食材，仅用最简单的烹饪手法就能获得最美的滋味，这说明食材本身就具备鲜美可口的特点，青岛的螃蟹便是如此。清蒸作为最经典的吃法，是不少青岛市民的第一选择。

今天不仅是开海大吉的日子

还是民俗节日“财神节”

从今天起

渔民开始出海作业，扬帆起航

百姓餐桌上的海鲜花样也越来越多啦

说到开海后的花式海鲜，

我们青岛人羡慕过谁？！

最后，青报君劝你

千（一）万（定）别（要）在朋友圈

赤裸裸地来一波“炫富”

会被全国人民羡慕哦

来源：青岛观新闻客户端