中国人的饭桌上可谓是无奇不有，可为什么就是不吃金鱼？

金鱼，起源于中国，是鲫鱼进化成的观赏鱼类。其实金鱼的祖先就是是普通食用的野生鲫鱼，后来人们发现了银灰色的野生鲫鱼中变异的红黄色鲫鱼，后来这些颜值比较出挑的金鲫鱼又被挑出来，各种培育杂交，才慢慢有了现在各个不同品种的金鱼。

首先，金鱼是由鲫鱼和其它鱼类杂交出来的，慢慢培育，最后挑选样貌不错的出来。而我国古代隋唐时期，人们就已经在池塘中饲养金鱼了。然后在明代开始外传，1502年传入日本，17世纪末传到英国，19世纪初传到美国。而目前大家对于基因变异的物种争议很大，像转基因的食品在国外是拒绝销售的，大众还是很担心会不会吃出安全问题，作为基因突变的金鱼，人们当然会谨慎的对待它，不会随随便便的下肚。

金鱼并不好吃。大多数我们常见的观赏金鱼都是小小的一尾，或者有很多漂亮的鳍、隆起的头部、大大的眼睛，可是这些部位都不太好吃，对于喜欢吃鱼眼的人来说金鱼眼也太小了。而且观赏金鱼一般都是吃饲料长大的，这些饲料中的物质可就不一定像饲养食用鱼的那么对人无害了。其次就是金鱼多是宠物，极少有人养个宠物鱼，花费心血照顾，结果是为了时不时满足一下口腹之欲吧，这投入和产出也太不成比例了。

像金鱼等这种观赏鱼类，经过世世代代的培育，已经演化成多个品种，大致分为三类：文种，龙种，草种。经过人类的培育，金鱼本身已含有文化，感情等多方面的因素，因而没有纳入人们的菜谱，就像自己养的心爱的狗死去后，通常人们都不会去吃它。推而广之，所有的观赏鱼几乎都不在人们的入口之列。延伸下来，这就变成了一种习俗。久而久之，也就变成了人们的习俗，轻易不会被人们所打破。

再一个原因，因为金鱼的培育，本身注重的就是它的外形，怎么好看怎么来，对于吃起来的口感，可能培育金鱼的人们并没有考虑过这个问题。