炒菜时水用得好，不但菜肴更美味，还能在一定程度上保留食物的营养！现在就来一起学习下炒菜加水的技巧吧！

炒 肉

肉的做法多很多种，

但不论是快炒还是慢炖，

炒制的过程中适量加点水，

可以让肉吃起来更鲜嫩可口！

炒 青 菜

炒青菜的时候如果要加水，

那最好是加开水，

凉水只会拖长炒菜的时间，

让菜变得又硬又老

炒 鸡 蛋

想要吃到蓬松柔软的鸡蛋，

那就打碎鸡蛋后，

加入少量水到蛋液中，

再搅拌，

这样炒出来的鸡蛋还不粘锅！