冠心病一般都与环境、遗传、饮食习惯、年龄、精神、胖瘦等因素有一定关系，是由冠状动脉管道变小或阻塞，导致心肌缺血、缺氧的疾病，绝大多数是冠状动脉发生粥样硬化而引起的，但也有少数是因感染、血管痉挛、栓塞、创伤等引起的，好发于４０岁以上的男人，好发于脑力劳动的人、好发于吸烟的人、好发于肥胖的人、好发于过度疲劳的人、好发于血糖高、血脂高、血压高的人、情绪易激动、易发怒的人等等。早期有胸闷、胸压迫感，做深呼吸、扩胸运动后逐渐消失；重者出现心绞痛，同时伴有发冷或出冷汗、呼吸急促、心悸、头晕、乏力等表现。常在劳累、受冷、饱食、吸烟、情绪激动如发怒、焦急、过度兴奋等情况时诱发。

如果有些冠心病患者建立了侧支循环则心绞痛得到缓解，也就是在发生阻塞的冠状动脉周围生长出新的血管来供血，但毕竟血管小，供血量还是不充足，随时可能在某些诱因下诱发心肌梗死或猝死的发生。

冠心病重在预防，注重劳逸结合，规律作息，锻炼运动，积极治疗原发病，科学合理的饮食，在这里推荐几个特色食谱，冠心病患者如果经常吃这些饮食，就会远离心绞痛！

（一）西红柿海带粥

准备材料：西红柿１５克，海带清汤适量，米饭１碗，食盐３克，葱少许。

具体做法：把西红柿洗干净，切丁；葱洗净，切花。把锅置火上，注入海带清汤后，放入米饭煮开后，放入西红柿，用小火煮至粥熟，调入食盐入味，撒上葱花即可。

海带含有不饱和脂肪酸，能使血液的黏度降低，预防血管硬化。

（二）素虾仁饭

准备材料：虾仁１００克，白米１５０克，三色蔬菜１００克，当归５克，黄芪１０克，红枣１５克，鸡蛋１个，米酒５克，葱末１０克，味精适量。

具体做法：把黄芪、红枣洗净，煎水取汁，与白米煮熟备用；虾仁加米酒、食盐腌，打开鸡蛋备用；爆香葱末，放入白米饭炒，加入所有材料炒匀即成。

这碗饭味道清香可口，口味清淡，最适宜冠心病人食用。

（三）翡翠莴笋丝

准备材料：莴笋３００克，红青椒少许，盐、味精各少许。

具体做法：将莴笋削皮洗净，切成细丝；红青椒洗净，去籽切丝备用。锅上火，倒入少许油烧热，倒入莴笋丝、红椒丝，加入适量盐和味精即可。

此菜含有大量植物纤维，有助于冠心病患者降脂降压、消积下气。

（四）西芹炒豆干

准备材料： 西芹５００克，豆干１５０克，葱段２５克，胡萝卜１根，盐、味精、油各少许。

具体做法:把西芹择洗干净切片，豆干洗净切片，胡萝卜洗净切片。锅置火上，倒油，烧至七成熟，爆香葱段，加入豆干煸炒，加盐调味盛出。在下油烧至八成热，投入西芹煸炒，加盐少许，倒入豆干翻炒，点入味精炒匀即可。

这道菜有明显的降压作用，可减轻心脏负荷，还有镇静和抗惊厥的功效。

（五）红花煮鸡蛋

准备材料：红花３０克，鸡蛋２个，盐少许。

具体做法：将红花洗净加水煎煮，十分钟后放入鸡蛋煮熟，再加少量盐煮片刻即可。

红花有活血化瘀、理气止痛的功效，用于冠心病淤血阻滞的情况，血液黏稠，心绞痛频繁发作的人。

（六）山药豆腐汤

准备材料：绿茶粉30克，山药30克，豆腐一块，红薯粉60克，盐少许。

具体做法：豆腐洗干净用纱布不包紧，挤去水分，加入绿茶粉。再把山药捏成泥，加入豆腐中拌匀，取一小撮揉成球，表面粘红薯粉，用热油炸至金黄色，捞起。锅里加水煮开，加入豆腐丸子，以中火煮开小火5分钟，调味即可。

此汤清爽、易消化，有帮助冠心病患者清血脂、降血糖的功效。

（七）桂枝红枣猪心汤

准备材料：桂枝20克，党参10克，红枣6克，猪心半个，盐适量。

具体做法：将猪心挤去血水，放入沸水中氽烫，捞出冲洗干净，切片。把桂枝、当初、党参、红枣洗净放入锅中，加三碗水，大火煮开，转小火煮30分钟。再转中火让汤汁沸腾，放入猪心片，待水再开，加盐调味即可。

此品可养心通脉，散瘀止痛。

冠心病患者可换来换去食这几道饭菜，保持经常食用，心绞痛就一去不复返了。