桑叶是一种很好的中药。

【性味归经】桑叶味苦、甘，性微寒。

【功效应用】疏散风热，清肺润燥，平肝明目，凉血止血。

1.疏散风热用于风热感冒。

本品虽疏散风热之力较缓，但又能清肺热、润肺燥。故用于风热感冒或温病初起兼有肺热燥咳者尤宜，常配菊花、连翘、桔梗等，如桑菊饮。

2.清肺润燥用于肺热燥咳，

本品既清肺热，又润肺燥。治肺热或燥热伤肺之咳嗽痰少、鼻咽干燥者，可配苦杏仁、沙参、贝母等，如桑杏汤。

桑叶煎蛋

材料： 新鲜桑叶（嫩芽部分）一把，鸡蛋2个，生粉适量，盐适量。

做法：将桑叶洗净之后，切成小块，然后在开水里焯一下；之后将鸡蛋打匀，依次放入生粉、桑叶、盐搅拌；

然后油锅烧热后，均匀摊开，煎至金黄色即可。

功效：疏散风热，清肺润燥，清肝明目。

用桑叶泡水喝有什么营养功效？

桑叶用途较广，可药用，亦可食用。作为食品，桑叶可用来泡茶亦可入菜。选用标准与储存：以叶大、色黄绿者为佳。宜置于阴凉干燥处。

桑叶茶中含大量对人体有益的营养物质和丰富的功能性保健成分，尤以K、Ca、Mg含量和总糖、氨基酸、酚性物含量较高，特别是Ca高出茶叶6倍之多。此外，桑叶叶面较薄，水浸出物较多，比茶叶易溶解出有效成分，有利于人体的吸收。

1.维生素B1可以维持神经、心脏及消化系统正常机能、能参加机体内糖代谢过程、还可以防治脚气病，治疗多发性神经炎、心脏活动失调、胃机能障碍。

2.维生素B2可以参与体内氧化还原反应，维持视网膜正常机能，能治疗角膜炎、唇损伤、脂溢性皮炎等。

3.维生素C能增强微血管的致密性，增加机体对感染的抵抗力。

4.桑叶茶中的生物碱可以参与糖脂代谢，是降血糖、血脂、利尿的主要因素之一。

5.单宁类物质也是桑叶茶治病的主要物质成分。

从保健功效看，桑叶茶营养价值较高，适合各类人群饮用，如：生长发育期青少年和中老年人（含钙高，不含咖啡因）；需要防治糖尿病和高血压的人群（总糖高，含黄酮）；需要增加营养和保健型人群（氨基酸和酚类物质含量高）。由于桑叶茶具有较高的营养保健价值，据此还可开发出其他系列功能食品。

哪些人不宜使用桑叶泡茶呢？

桑叶泡水不可过多饮用，会使身体精血受损，脾胃变冷，食欲不佳，体质变差。

1.女性经期不喝

桑叶性凉，不适合在月经期间服用，否则容易影响女性的身体健康。

2.不过量喝

茶多饮，容易伤精血，冷脾胃，所以大家要适度饮用，不可过多过量肆无忌惮的饮用。

3.空腹不喝

空腹过量的服用了桑叶茶，茶水会直接经过我们的肾经部位，对于肾脏非常的不利。