旅游明星城市是历史文化、自然禀赋和城市精神的综合体现。近年来，常州积极推动古镇古村保护开发，各地初步形成充满个性韵味的乡村特色景观。

在郑陆镇的焦溪古村，有一条弄巷仇家弄，在这里不仅有黄石墙的老房子，还有一些老味道，走到这里时记者闻到了一股香味。

下午4点半，66岁的刘仲兴正在自家厨房里忙着制作他的“看家菜”。酒糟扣肉、梅菜扣肉是焦溪古村的传统菜肴，前不久，焦溪二花脸扣肉刚被评为十大“天宁名菜”。刘仲兴从二十岁出头开始学厨，各类菜肴中，家乡的传统美食最是他的心头好。

刘仲兴作为焦溪人，他表示糟扣肉里的米酒、酒糟都是自己做，梅菜扣肉里梅菜也是自己种，肉是街上的本地猪。

从原材料的选取到烹饪技法，刘仲兴坚持焦溪古村传统的制作方式，随着古村旅游的发展，他做的扣肉产品开始销往常武地区，一年下来，能增加8到10万元的家庭收入。

除了扣肉，焦溪的传统美味还有很多，为切实做好保护、传承、提升的大文章，接下来，焦溪村将对传统美食、传统技艺进行深入挖掘。

目前，焦溪古镇的保护与修缮工作方案已经确立，古村保护范围面积近0.4平方公里，现存传统建筑单体与历史院落345户，现存4处市级文物保护单位。龙溪河上的咸安桥已经开始修缮，老新街的四间样板房即将完成修旧如旧，杆线落地工程将于9月初进场施工。未来三到五年，一个崭新的江南水乡古镇将呈现在世人面前。

自古有着“中吴要辅，八邑名都”之称的常州，文化底蕴深厚，而古镇老街，就像是历史文化的“活化石”，诉说着岁月的沧桑印记。如何更好地保护古镇老街，守护我们的精神家园？

记者来到了孟河镇的孟城村委，这里是孟河四大名医之一的巢渭芳故居，从前年开始，孟河镇政府对正片故居进行了修旧如旧，到去年下半年完工，现在呈现在大家面前的是一共有四进的砖木结构的老宅子。可以说老宅的一砖一瓦都在诉说着当年的故事。

巢渭芳生于1869年，他世代居住在孟河镇小南门东75号，故居已被列为市文物保护单位。其中第三进是一座清代的三开间二层楼，建于清光绪三十四年。清式长门窗、扶手栏杆以及精美的花卉木雕保存至今。经过修缮，游人走进故居便可一览当年巢家在孟河行医的格局。

“第一进是男学生、男弟子在楼上学习住宿的地方，下面的两间就相当于现在的门诊室。初诊的时候碰到疑难杂症他再到大堂第二间请教他的师傅，这样就体现了带弟子最便捷的方式。”新北区孟河镇文保志愿者郭海德介绍说。

巢渭芳的故居内，入门处高高的门槛、门厅一侧供女眷和下人行走的女儿道，以及第四进供女学生学习、住宿的绣楼，都尽可能地修复成了原貌。

除了名人故居的修缮，在孟城北街，已有7户民宅正式立项修缮，其中一户即将完工。郭川明所居住的房屋是父辈经营的酱园旧址，他希望通过政府部门的修缮，能够找回过去的家族记忆。

目前，孟河镇被列为省级以上文物保护单位的有1处，市级以上13处。拥有1项国家级非物质文化遗产，2项省级非物质文化遗产。作为中国历史文化名镇，孟河当地的一批传统文化遗产保护修缮工作正在逐步推进。

下一步，我市将进一步加强对孟河、焦溪、杨桥等古镇古村的系统保护修缮，发掘丰富的历史文化资源，更好地开发地方传统文化、传统工艺、传统美食，形成风貌独具、古色古香的个性韵味。

CBS新闻中心记者：卢昊 陈华兴

新媒体编辑：蒋庆瑜

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