好友来访，端上桌来倍儿有面子！

3个松花蛋先敲碎一下，去皮，然后切碎（切的时候把刀口蘸点水，这样不会粘刀）

5个鸡蛋打到碗里，然后打散.

取一个碗，刷一层油.然后把蛋液倒进去，加入2克的食用碱面.食用面碱，超市都有，以前大家蒸馒头用的.放碱是利用蛋在碱性溶液中，能使 蛋白质 凝胶变性的特性，使之变成富有弹性的固体。

然后把皮蛋丁倒入，搅拌均匀，再用勺子把泡沫舀掉.

然后封上保鲜膜，用牙签扎几个孔。锅里倒水，放进去蒸15分钟.

蒸熟以后取出，放凉一下，倒出.

然后切成小块.

摆盘

再调上一碗辣椒油蘸着吃，下酒，下饭，都不错，味道杠杠的.

作为一个美食爱好者，爱好是基础，越爱越能做好，越爱越能做出最美的味道，也能变着花样研究出不同的口味来满足口福。如果您觉得这个松花蛋肠还不错，请点赞关注！谢谢.