很多美女都爱吃葡萄干，酸酸甜甜，初恋的味道是不是？尤其新疆的葡萄干，可是大大的有名，然而据业内人士透露，目前的葡萄干大部分不是自然风干。让我们先来看个图：

选左还是右？左边的绿绿的，右边的发黑，然而右边的才是自然风干的葡萄干！再看看成品：

上边下边。。。差别很是明显，估计在市场上，下面的货色是没人要的。自然风干的葡萄干大概要40天－90天左右才能晾好，颜色看起来很杂，吃起来是自然的香味，没有添加。而使用促干剂加工而成的葡萄干，只需要10-15天就可以晾好。什么是促干剂呢？这就是促干剂：

使用说明如下：每包促干剂兑清水15kg，边加药边充分搅拌，直到药液呈乳白色时即可使用。将成熟的葡萄在药液中浸渍一分钟，取出沥干，即可制干。把葡萄在这个促干剂溶液里浸泡一分钟后，就可以把原本40天－90天的晾干时间压缩到10-15天。据说其中主要成分是碱和能腐蚀葡萄皮的化学成分，迅速将葡萄皮变薄。当地人说，辨别葡萄干有没有用过促干剂最简单的方法，可以抓一把葡萄干放在手心里两只手来回搓一搓，自然晾干的葡萄干只会越搓越光滑不会有白边出现，而用了促干剂的葡萄干就会越搓越粗糙褶皱的地方就会出现白色边边。

1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血，血小板减少；

2. 葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；

3. 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

不少干果都有其促进人体健康的绝招，而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。另外，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯———一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。

葡萄干（英文名称：raisin）是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。葡萄又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃，陕西、河北、山东等地。夏末秋初采收，鲜用或干燥备用。

葡萄干肉软清甜，营养丰富。