萝卜种植户老潘：我去年种植的萝卜真是太辣了。老刘说道：你种的萝卜辣，我去年种的萝卜味道发苦。这不两位萝卜种植户开始讨论起来了。

农民朋友们，眼下又到了种植萝卜的时间了。你知道为啥有的种植的萝卜特别的辣，而有的萝卜特别的苦吗？

萝卜为什么会产生辣味？

萝卜之所以会产生辣味，是因为萝卜肉质根内含有的挥发性芥子油。如果萝卜内芥子油的含量过多，就会变得很辣。萝卜体内含有芥子油的多少，除了和品种有关系外，也和种植条件，以及气候条件有关。特别是一些播种过早，气候干旱，再加上肥水供应不足，病虫害加重的萝卜，由于萝卜膨大受阻，萝卜中的芥子油就会产生积累过多，加重萝卜的辣味儿。

所以种植户在种植萝卜时，最好选对品种。在萝卜种植过程中，加强肥水管理，及早防治萝卜病虫害，这样就能减少萝卜中芥子油的形成与积累，萝卜就不会太辣，甚至变甜。比如山东潍坊的萝卜，天津沙窝萝卜等等。

萝卜为什么会有苦味？

因为萝卜肉质根的体内含有苦瓜素。苦瓜素是一种含氮的碱性化合物。一般种植户偏施氮肥，磷钾肥供应不足，就会造成萝卜变苦。所以种植萝卜，要想萝卜不产生辣味，那么在给萝卜施肥时，一定多底施腐熟有机肥，增施磷钾肥，就可以了。

以上就是萝卜产生辣味以及苦味的原因和防治方法，点个赞吧，更多农业技术可以关注我。