猪肉上面的红章和蓝章分别是什么意思？网友：原来我吃的是母猪啊

有很多第一次去菜市场买菜的人都会发现，在卖猪肉的摊位中，猪肉上面都会盖着有颜色的章，于是很多人心里都会想着这样一个问题，在市场上卖的猪肉上面为什么会盖着章呢？这些章到底是什么意思呢？今天就带领大家来，认识认识猪肉上面盖章的门道，教大家如何识别这些章，解决大家心中的疑问。

在菜市场里面，肉类的食品和蔬菜类的食品同样重要，购买的需求量很多，总不能这些猪肉直接通过宰杀猪直接流进市场吧？所以在肉类流进市场的过程中有一个把关，这个把关就是来监控流入市场的猪肉的质量，保障饮食安全。所以通常来说，我们在菜市场上面看到的猪肉的章，都会写这四个字：检验合格。这个意思就是说，猪肉是经过检验的，合格的可以放心购买的。

盖章是干嘛的这个问题我们弄清楚了，但是就有网友询问了：为什么有的猪肉上面的章是红色的，有的猪肉上面的章是蓝颜色的呢？

其实啊，在猪肉上面盖章，颜色的不同有两个意思，毕竟流入菜市场的猪肉不可能只来自一个供货地区吧！所以颜色的不同也就代表着地域的不同，这些都是为了菜市场有关部门在监管的时候方便监督而设置的。而且颜色的不同还有另外一个作用，有的地方在打关的时候会有蓝色和红色来区分猪的性别，比如蓝颜色代表着这只猪是公的，红颜色代表着这只猪是母的。有的网友就表示：原来我一直吃的是母猪啊

那么猪肉上面的颜色对人体有没有害处呢？吃了以后会不会有什么影响？这个监管部门自然就考虑到了，盖章所用的颜料对人体是自然无害的，所以吃了这些猪肉是没有影响，如果心里还是过不去，可以多加清洗几遍或者直接把这一小块猪肉皮去掉就可以了。

但是猪肉的盖章还有几个非常重要的意义，那就是区分猪肉的质量。比如叉形状的猪肉是直接检验不合格，有这样的章的猪肉是直接禁止食用，禁止流入市场的。还有一些椭圆形的章，长方形的章，有这样印记的猪肉，都表示这些是准备用来工业炼油用途的，同样不适合我们食用。

在这些当中可以我们使用的有两种，最好的就是圆形的章，自然代表的就是检验合格了，还有一种就是三角形的，这种助手同样可以使用，但是必须在短时间内出售，而且必须要经过高温处理。

想不到吧，在菜市场看到的小小的一块印在猪肉上面的章竟然有这么多的规定和门道。这也多亏了我们的有关部门能够想出用这种方法，去角度流入市场的猪肉，严格的把关才保障了我们的食品安全，当然今天我们介绍的这些知识，对于我们也是十分有用的。