红薯叶子中含有丰富的膳食纤维， 有助于肠道的蠕动，能够缓解便秘 ，多吃可以起到排毒清肠的效果。

红薯叶具有增强免疫功能，促进新陈代谢，延缓衰老降血糖、通便利尿、升血小板、止血、防止动脉硬化、阻止细胞的癌变，催乳解毒，保护视力，防止夜盲症都有良好的保健功能。

红薯茎尖中的含有丰富的黏液蛋白，红薯叶具有增强免疫功能，提高机体的抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老降血糖、通便利尿、升血小板、止血、防止动脉硬化、阻止细胞的癌变，催乳解毒，保护视力，防止夜盲症都有良好的保健功能。

禁忌：一般人群均可食用。肠胃积滞者，不宜多食。

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