外面的豆沙包不放心？教你在家自己做

家里俩宝都喜欢吃豆沙包，现在当妈的外面的东西添加剂那么多，不敢经常买。只能自己做了。

用料

水豆沙材料
红豆200克
麦芽糖／白糖230克／100克
食用油15克
包子皮材料
面粉460克
糯米粉50克
酵母8克
水245克
油10克
糖25克
豆沙包的做法

  1. 红豆洗净，泡水一晚上。

  2. 泡好的红豆和水一起倒入高压锅里煮烂（加块陈皮味道会很好）。我家的是老式高压锅，上汽后煮了大约10分钟。

  3. 煮好的红豆用料理器或者压泥器打成泥。

  4. 开始煮豆沙了。大火煮开，换小火熬。当煮到视频里的状态的时候放麦芽糖或白糖。搅拌均匀后放油继续炒。

  5. 当熬到有明显阻力的时候就可以关火了（如视频中状态）。盛起待凉。不要觉得太稀，凉了会稠很多。

  6. 等待豆沙馅变凉的过程我们开始和面，做皮了。
    面团材料揉到三光。盖保鲜膜醒10分钟。

  7. 搓成长条，切成你要的大小。我切的约30克一个。擀成中间厚四周薄的面皮。

  8. 包入适量豆沙馅，收口。放入蒸锅内。

  9. 发酵至1.5倍大小。全程中小火，水开后蒸12分钟。记得焖2-3分钟开盖。

小贴士

馅重约516克，共包了29个包子。