都说日本实体零售业做得好，其实在一定程度上，这是跟生活观相呼应的。一方面日本人拥有严谨和精益求精的工匠精神，促使日本的零售业必须要在产品细节和服务上尽可能好上加好。

另一方面，日本也是一个富有创意的民族，出了很多具有国际影响的设计师。因此，即使是传统商铺，或者名不见经传的小店铺，也要拼创意，拼点子。而正是这些创意，给日本一些传统行业带来转型的契机，甚至踏上快速发展的快车道。

本期，我们继续探寻日本百年老店，希望老板们对自己的企业和商铺有一些思维上的帮助，即在互联网时代里，要敢于突破传统行业与新行业的边界，只有融合，才能重生。

百年酱油老店也要现代时尚

喜欢日料的朋友一定都知道，作为日本国民料理界的全能之神——酱油，几乎成为了吃货们日本行的必败之物，当然在买到神之美味的同时，能再感受下日本原生极简的装潢设计艺术，那岂不是一箭双雕？！

▲“茅乃舍”时尚精品店

这家拥有120多年历史的日本国民老字号酱油品牌——「久原本家茅乃舍（Kayanoya）」，光看店面，就有一种古风穿越的神韵有木有啊。

作为来自日本九州岛上福冈的老厂牌茅乃舍，依靠精湛的古法酿造工艺，以及百年传承的技术及口碑，现如今已在日本乃至全球累积了很高的知名度，尤其是在九州当地，因其品牌宣扬的天然有机无任何化学添加理念，特别受到推崇！

打个酱油也要文艺范儿

够实在，够品质，但是不够时尚？！据说，为了表达在品牌零售空间领域的独特优势以及传统企业的现代感，茅乃舍把日本建筑设计师隈研吾请来了，让他为茅乃舍在繁华的东京设计一间顾客喜欢得不愿离开的精品店铺！

品牌宣扬天然有机无任何化学添加。在设计前，为了获取灵感，隈研吾曾前往九州的工厂参观。返回之后，就有了现在大家看到的东京这家店铺：整体设计再现了日本九州的公司传统酱油仓库意象，巨大的酱油木桶被吊升至天花板上，原本用于制曲的托盘则被用来摆放等待出售的商品，在风格上，可以说在传统东方气质和现代时尚之间有一个相对交融的处理。

在店铺设计上，全部采用木色，这种颜色本身就能带给人自然朴素的气质，与品牌所宣导的“天然有机”相映衬。天花板的设计源自制作酱油的“木质酱桶”，不仅在材质、颜色上与整体空间极为匹配，而且很直观地体现了品牌的特色和价值。吸引了众多人的目光，也为这家百年老店带来了重生机会。

整个店面明亮、时尚而又不乏旧日情怀，作为主要内饰的木材让整个空间充满温暖质感。不用遗憾不能在此亲眼目睹酱油酿造过程，将木质酱桶送上天花板的特别设置仿佛带你感受古法纯酿的魅力，美味与美妙，不言而喻。如今打酱油都已成为赏心悦目的艺术！