俗话说，大军未动，粮草先行。“粮草”就包括了人吃的“粮”和牲口（马骡）吃的“草”。用今天的话来说，粮草属于后勤物资保障的重要内容，是决定军队能不能打胜仗的关键。古代运输条件差，道路情况又异常复杂，这对于保障供应，是绝大的挑战。古代士兵在行军打仗时都吃什么？

战争从来都是一项关乎国计民生、民族存亡的大事，所以在战前必须要做好充分的准备，除了士兵动员宣誓、整衣备甲之外，那就是粮草的准备了。这时国家除了动用本身库存以为，会向全国征收粮食，屯粮是很重要的，万一打起了持久战，前线的需要大量补给，而后方补给跟不上，那么造成的兵败甚至兵变的后果将不是统治者能承受的。

1588年准备远征英格兰的西班牙“无敌舰队”也为远征军准备了足够的粮食。数万人的西班牙远征军的伙食是：14.7万大桶（1大桶=105加仑）的酒、6500公担（1公担=100公斤）熏猪肉、3000公担乳酪和大量的鱼、大米、大豆、豌豆、醋，此外还有1.2万大桶的淡水。

当然也有干肉条、奶酪、炒面等干粮，比如当年横扫欧洲的蒙古骑兵就是随身携带风干牛肉干和奶酪，不仅可以长时间保存，而且可以提供大量的能量用于长途跋涉，征战四方；炒面也是一种常见的随军干粮，一口炒面一口水，即使到了抗美援朝时期也是士兵的主要军粮。