美食，就是美味的食物，美食不分贵贱，家常菜、下饭菜只要是自己喜欢的都可以算是美食。我们的每个家庭都有自家喜欢吃的特色美食。

麻辣美食，就是在我们喜欢的家常菜、下饭菜中味道麻辣味厚，咸鲜而香的菜式。爱吃辣的人自然会认为要辣的够味够劲才过瘾。麻辣、香辣、鲜辣、酸辣，哪一种更能吸引你？

下面我推荐几道麻辣鲜香的家常菜，都是我在此之前每天做过的家常菜式，辣得干净利索，麻得痛快淋漓，绝对唤醒你的味觉，不过在此说明一下，都是在家做的家常菜、不要同外面餐馆的去比较，我只是打算为喜欢吃辣的朋友，推荐一下麻辣美食在家做都有哪些菜式？

推荐的菜式有：香辣蟹、酸辣土豆丝、酸辣藕丁、麻婆豆腐、麻辣虾球、香辣刁子鱼、虎皮青椒

麻辣美食，鲜辣的代表：

  • 家常香辣蟹，不知如何来形容这道菜的鲜美，总之就是蟹肉很鲜美，辣的也很过瘾

麻辣美食，酸辣的代表：

  • 酸辣土豆丝

  • 酸辣藕丁

酸辣土豆丝是一道人见人爱的下饭菜，酸辣可口的味道大众喜爱，让人口齿生津，酸辣易下饭

  • 锅内放油，先煸香干尖椒段，闻到尖椒的香味后下姜丝继续翻炒，然后下土豆丝和青椒丝炒制快熟了的阶段

  • 继续翻炒出锅前给醋、盐和一点点糖提鲜，一盘酸辣土豆丝就圆满完成了。

  • 酸辣藕丁，主要的食材是湖北这边的莲藕，酸辣的口感，酸酸甜甜辣辣脆脆，非常好吃下饭哦

  • 藕去皮后切成小块，在冷水中泡着，去除淀粉。准备姜末和干辣椒

  • 锅内放油煸香姜末和干辣椒，放入藕丁翻炒，依次放入生抽、一点点醋、白砂糖、盐炒制断生后即可。

麻辣美食，就是在我们喜欢的家常菜、下饭菜中味道麻辣味厚，咸鲜而香的菜式。爱吃辣的人自然会认为要辣的够味够劲才过瘾。麻辣、香辣、鲜辣、酸辣，哪一种更能吸引你？

麻辣美食，麻辣的代表：

  • 麻婆豆腐

  • 麻辣虾球

    麻婆豆腐，豆腐形状完整不烂，吃起来麻、辣、香、鲜的口感，是超级的下饭菜

  • 豆腐一盘、准备猪肉末、香葱葱段、生姜姜末、蒜泥、豆瓣酱、干尖椒、花椒

  • 豆腐放入锅中用清水煮熟，盛出沥干水待用

  • 热油中放入豆瓣酱、姜末、蒜泥、干尖椒、花椒粉进行翻炒

  • 翻炒出红油后快熟放入猪肉末进行翻炒，并加入生抽、老抽调味调色

  • 锅中加入适量清水，开始炖煮豆腐，大火炖煮5-10分钟后，加入水淀粉进行收汁

麻辣虾球是一道美味的菜肴，主要食材小龙虾 大蒜 生姜 花椒 干尖椒 醋

  • 虾球先焯水，锅里放几片姜片，大火煮开后沥干水分待用

  • 准备姜丝、蒜泥、干辣椒、葱花和花椒粒

  • 锅内给油，煸香姜丝、蒜泥和干辣椒，放入沥干水分的虾球翻炒。放入生抽、一点点醋、盐、白砂糖和一点老抽调色，翻炒均匀后给一点点清水煮开，大火收汁即可装盘

麻辣美食，就是在我们喜欢的家常菜、下饭菜中味道麻辣味厚，咸鲜而香的菜式。爱吃辣的人自然会认为要辣的够味够劲才过瘾。麻辣、香辣、鲜辣、酸辣，哪一种更能吸引你？

麻辣美食，香辣的代表：

  • 香辣刁子鱼

香辣刁子鱼，非常的好吃，家常菜的做法，鱼是美食，也是下饭菜

刁子鱼清洗干净后就可以开始腌制了，腌制需要用到姜片、料酒、生抽、糖、花椒粒，腌制时间4-5个小时。

  • 热锅起油，多放点油，放入腌制好的刁子鱼，两面炸至金黄

  • 准备姜末、蒜泥、干辣椒段和葱段

  • 锅内留底油，放入姜末、蒜泥、干辣椒段煸香，放入生抽、醋、糖、盐调味后放入一点点清水煮开，放入炸好的鱼入锅，入味后鱼先起锅装盘，然后大火收汁，将汤汁淋在鱼背上。

麻辣美食，自然辣的代表

  • 虎皮青椒

  • 青椒下锅没有给油，直接用中小火炕的，炕的青椒的香味扑鼻

青椒炕好后再给一点点油，炒香，放入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀就可以装盘起锅了

麻辣美食，就是在我们喜欢的家常菜、下饭菜中味道麻辣味厚，咸鲜而香的菜式。爱吃辣的人自然会认为要辣的够味够劲才过瘾。麻辣、香辣、鲜辣、酸辣，哪一种更能吸引你？

推荐的菜式有：香辣蟹、酸辣土豆丝、酸辣藕丁、麻婆豆腐、麻辣虾球、香辣刁子鱼、虎皮青椒