洋葱别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等,是百合科、葱属二年生草本植物。

洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。储存洋葱时湿度太高会加速洋葱腐败和发芽的概率，所以要保持环境干燥，装洋葱的容器要容易散发水汽，如网袋、竹篮等。

洋葱含有一种叫前列腺素A的物质，可以直接作用于血管，使其能正常扩张，降低血液粘度，从而降低血压。洋葱粒含有二烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸，有降血脂和防治动脉硬化的功效。美国哈佛大学心脏科一教授指出，洋葱中含有大量保护心脏的类黄酮，每天生吃半个或者喝等量的洋葱汁，可以有效改善心脏病人的病情，所以生吃洋葱可以有效预防和治疗心脏病。

热性病、眼睛充血、皮肤瘙痒、肠胃炎等患者慎食洋葱。洋葱是一种温性蔬菜，有促进血液循环，助火生炎之效，这几类人群食用后，易引起身体的不适。

大家爱吃洋葱吗？