青岛美食何其多，青岛大虾 ，酒蒸蛤蜊，烤串，炸串，云吞，饺子,面......数不胜数。单单是鱼的吃法就有蒸，焖，炖，水煮，红烧等等的做法。而我最近迷恋上的是酸菜鱼，所以今天就给大家推荐一下青岛那些好吃的酸菜鱼店记得收藏了哦！

位于上杭路32号的友达面馆，是一家“不正经”的面馆，一家面馆做酸菜鱼却贼好吃。

装酸菜鱼的是一个比脸还要大的脸盆，盆里面满满都是料，鱼片嫩嫩的，配菜非常的入味，酸辣的十分过瘾，即使店里的空调已经大开，但还是吃的满头大汗。这里的配菜可以根据自己的喜好搭配，必点的配菜有店里的秘制大肉，肥羊，午餐肉，肉！肉！肉！人均才45元就能吃到饱到扶着墙走。

小巷见面是一家网红级的店，曾经有段时间差点刷爆了鱼儿的朋友圈，抱着宁可错吃一千，不漏吃一个的心情，和朋友品尝了这一家店。吃完酸菜鱼和面之后，我和好友分着喝完了汤底，最后我们两互相的对望了一眼，在对方的眼中都看到了想舔锅底的渴望。

有人说鱼儿我只会吃，今天我就要证明鱼儿不只会吃，还会做！酸爽的酸菜鱼如何做？让我来教你吧

材料：草鱼，酸菜，泡辣椒，干辣椒，香菜，生粉，姜

在市场买一条草鱼，让店家帮忙片好，回家进行二次清洗，将鱼片和鱼骨分开。用水开稀了生粉之后，把生粉水倒进鱼片里进行腌制。

把鱼骨和姜片放进锅里煎一下，让后倒水进锅里煮，等到鱼汤泛起奶白色的时候，再加入一些酸菜和泡椒。

加盐，鸡精，辣椒进行调味。拿一个大盆子底下铺一些酸菜，把生鱼肉放在酸菜上面，煮好的酸辣汤底淋上去，再撒上一大把的干辣椒。

煮好的一勺热油烧上去，撒上香菜，一锅美味的酸菜鱼就好了（害怕鱼肉不熟可以拿锅盖，盖住闷熟它）