既入寒秋，层林尽染

这个周末

以“染秋”之名

食物教育为实

我们将带着孩子同去蝶梦山谷

坐拥秋日美，洗手作月饼

月饼制作取材极为讲究

食材来自全国各地的生态农场

及全球优质有机食物供应商

由青檬·耕食坊董老师与我们一同制作

01有机芝麻手工冰皮月饼

馅料：洞庭湖有机黑芝麻

流心：俄罗斯黑蜂椴树蜜

02野生蓝莓手工冰皮月饼

馅料：有机绿豆、拉脱维亚燕麦

流心：大兴安岭野生蓝莓酱

对的

如此高颜值口味佳的冰皮月饼

这个周末即将在我们手上诞生

我都能想象出孩子们兴奋的模样了

董老师还特意准备了果蔬粉

孩子们可充分发挥鬼马想象力

为饼皮染色

下图就是董老师手作的样品

制作过程有点繁杂

每一颗冰皮制作时长超过48小时

为了让月饼口味细腻

凸显生态食材原本的味道

搅拌、加热、过筛

冷却、揉搓、包裹

必不可少

也不需要过多担心

十几种原料经过董老师反复调配测试

已制定了最佳配比

少油少糖

芝麻香气馥郁

蓝莓酸甜清新

这个周末

我们将与孩子一起手作月饼

研习中秋传统文化

体验食物从土地到餐桌的过程与变化

品味食物本味